Ингредиенты:

на 1 кг яблок:
1.7 кг сахара
0.5 л воды


Оценка: 5.00, проголосовало 1, отзывов 1

Приготовление: версия для печати
Сварить сахарный сироп

Яблочки вымыть, отсортировать, срезать плодоножку (оставив ее длиной 1 см) и проколоть яблоки в нескольких местах острой деревянной палочкой. Шкурку не снимать!

Затем яблоки залить кипятком, накрыть и оставить на 15 минут или просто бланшировать в кипящей воде 3-5 минут.

Бланшированые яблоки залить горячим сиропом, отставить на 4-5 часов, потом варить в сиропе 15 минут на небольшом огне, дать настояться 12 часов, опять варить в сиропе 15 минут , выдержать 5-6 часов и последний раз варить 15 минут .
Готовое варенье расфасовать в подготовленные банки и закупорить.

Варенье из райских яблок можно сварить и быстрее.
Для этого бланшированые яблоки опустить в горячий сироп и варить на маленьком огне до готовности яблок.
Готовые яблоки вынуть за корешок и уложить в подготовленные банки. Оставшийся сироп уварить до необходимой густоты, остудить и залить им яблоки.

(по материалам книг "Домашне консервування" и Е.Молоховец "Подарок молодым хозяйкам")
13.09.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Готовила в 2008 году, получилось очень вкусным.

Елена 11.08.2009 16:17
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов