Главная > Выпечка > Блины, блинчики, оладьи, Детские рецепты, украинская кухня

6 человек сохранили

Налистники (блинчики с мясом)

Ингредиенты:

для блинов:
На 1 л. молока:
6 яиц
2 стакана муки
1 ст. ложка сахара
1 ст.л. раститeльного масла

Начинка:
вареное мясо (вкуснее всего со свининой)
1 луковица
соль
перец
бульон

раститeльноe масло (или сало) для смазывания сковороды

Налистники (блинчики с мясом)
Оценка: 4.70, проголосовало 60, отзывов 91

Налистники

Приготовление: версия для печати

Любимые налистники по бабушкиному рецепту.
Вкуснее всего - с мясом, но могут быть и другие начинки - жареные грибы, творог (с сахаром, изюмом, ванилью и орехами), густое повидло, мармелад.
Очень удобно их приготовить заранее, поставить в холодильник и окончательно обжаривать прямо перед употреблением. При этом налистники с творогом могут так храниться не более 1-го дня.

Приготовить тонкие блины для налистников, причем жарить их нужно только с одной стороны.

На зажаренную строну блина ложкой выкладывать начинку, блин свернуть конвертиком и обжарить в горячем растительном масле, к которому прибавлена ложка сливочного.

Очень удобно начинить блины и, не обжаривая, поставить налистники в холодильник, а разогревать (обжаривать) на сковородке непосредственно перед употреблением.

Налистники с мясом можно хранить в холодильнике в течение 2-х дней.

Мясная начинка:
лук мелко нарезать и пожарить до золотистого цвета (на растительном или сливочном масле).
Вареное мясо перекрутить через мясорубку, смешать с жареным луком, добавить соль и перец по вкусу.
Если фарш слишком сухой, добавить несколько ложек бульона, чтобы начинка была сочной.

Также блинчики с мясом можно скрутить в виде рулета, как на этом фото:

Еще - Блинчики с мясом, запеченные в духовке

Подборки рецептов:

говядина, грибы, творог, на завтрак

07.06.2007

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Оладьи на кефире

Ладушки, ладушки, где мои оладушки?

Творожно-картофельные оладьи

Оладьи "Вкус природы"

Почему блинчики прилипают к сковороде и подгорают

Блинчики с начинкой

Пшенично-овсяные блины

Блины на кефире

Комментарии пользователей:

Последние Первые

супер

киса 21.02.2010 20:07

крохмала добавлять не желательно. блинчики становятся резиновые

23.01.2010 10:37

В тесто нужно добавить пару ложек крохмала, будут тоньше выпекаться.

Ирина 19.12.2009 17:18

А я мясо для начинки смешываю с цветной капустой(пропаренной) и к луку добавляю морковь -ну очень вкусно с сочною

Аня 12.12.2009 22:20

ваш рецепт мне очень помог а главное муж остался доволен что может быть лучше довольного мужчины который пренадлежит только вам

светлана 29.11.2009 16:37

Спасибо,хороший рецепт, только я брала 2 луковицы, тогда о сухости фарша можно точно забыть.

Елена 20.02.2009 20:45

На самом деле рецепт клевый..зачем экономить...? Тем более на яйцах. Можно и 8шт тоже вкусно получается.

Анастасия 14.11.2008 13:10

В самом деле, яиц много.И, мне кажется, можно больше муки.Только-что делала.

Машка 07.09.2008 21:08

хороший рецепт!

07.03.2008 17:51

В принципе, за неимением большего, можно взять и 1 яйцо. Просто, чем больше в тесте яиц, тем проще выпекать тонкие блинчики - они более прочные и не рвутся. Если же хотите, чтобы бгинчики были более нежными, яиц действительно нужно брать меньше.

Ирина 13.02.2008 12:35

Зачем столько яиц???? На данное количество молока и муки достаточно два.....

Светлана 13.02.2008 05:16