Ингредиенты:

2 пачки творога (400 г)
2 яйца
2 столовые ложки муки (с горкой!)

сахар для посыпки
сливочное масло
мука для обваливания


Оценка: 4.58, проголосовало 84, отзывов 131

Ленивые вареники

Приготовление: версия для печати

Мамины ленивые вареники из творога - нежные. простые и вкусные, пошаговый рецепт.

Всю прелесть "ленивых" блюд познаешь только будучи взрослым :)

Ленивые вареники готовятся именно тогда, когда очень хочется чего-то вкусненького, полезного, не очень калорийного, но быстро.


Ленивые вареники из творога
Ленивые вареники из творога

Важно: при приготовлении обращайте внимание на влажность творога и размер яиц - пропорции приведены для сухого нежирного 5% творога и небольших яиц.
Консистенция творожного теста для ленивых должна быть достаточно густой, но не слишком, иначе вместо нежных ленивых вареников у вас получатся галушки, что тоже неплохо, но хуже переваривается.


1. Поставить на огонь большую кастрюлю с водой.

2. Творог смешать с яйцами и мукой.
Ленивые вареники, пошаговое - Творог смешать с яйцами и мукой

Сахар не добавлять, иначе ленивые вареники разварятся!

3. Сформовать творожную "колбаску",
Ленивые вареники, пошаговое - из творожной массы сформовать колбаску

обвалять ее в муке и нарезать на небольшие кусочки.
Ленивые вареники, пошаговое - порезать на кусочки

4. Каждому творожному кусочку с помощью ножа придать продолговатую форму и снова обвалять в муке.
Ленивые вареники, пошаговое - каждый кусочек обвалять в муке

Ленивые вареники, пошаговое - придать продолговатую форму

5. Ленивые вареники забросить в кипящую подсоленную воду,
Ленивые вареники, пошаговое - забросить в подсоленный кипяток

когда всплывут - сразу же аккуратно достать их шумовкой, слить воду,
Ленивые вареники, пошаговое - готовые достать шумовкой

выложить на тарелку, смазать кусочком сливочного масла и посыпать сахаром.

Ленивые вареники из творога
Ленивые вареники

Просто и вкусно!

По желанию в творожное тесто для ленивых вареников можно добавить немного изюма или вишен (сушеных), ваниль.

Варианты "исполнения" ленивых вареников: 
Ленивые вареники со сливочным маслом

См. Ленивые вареники с картошкой >>
Ленивые вареники с творогом и картошкой >>

В сезон вишен ленивые хороши с вишневым соусом, причем для ускорения процесса косточки из вишен можно не доставать.
Ленивые вареники с вишневым соусом

При желании, их можно сделать и с вишневой начинкой - см. Ленивые вареники с вишнями >>
Ленивые вареники с вишнями


Еще вишневое клафути или ленивые вареники с вишнями

Теги рецепта:

06.06.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Я зделала, всем понраилось оч - оччччччччччень!!!!!!!)))))))
Спасибо огромноеза рецепт!!!!

Богдана 05.05.2009 21:37

а они совсем несладкие получаются???

Зоя 06.05.2009 15:44

Посыпьте сахаром и будут сладкими именно так, как Вы хотите

Ирина 06.05.2009 16:30


Ооооочень вкусно! все гениальное как всегда оказалось просто!

17.05.2009 11:31


очень вкусно !!!! сначала тоже думала муки мало - а потом придумала Тесто разделила на части и влажными руками колбаску скатала , потом подпылила доску мукой и все просто супер получилось Муж мурлыкал от удовольствия да и мне тоже очень даже СПС еще раз

Света 24.05.2009 14:18


побольше бы таких рецептов)))

Наташа 17.06.2009 15:48


Спасибочки вам за рецепт!! Мама в детстве готовила - мне безумно они нравились! А теперь сама приготовила - ну о-о-очень вкусно получилось!!!!

Нелли 09.07.2009 14:26


спасибо за рецепт! Очень быстро и вкусно!

Татьяна 24.07.2009 18:27


Мне 10 лет .я приготовила и удивилась!так вкусно как я ещё не готовила!

Лера 26.07.2009 17:24


Обожаю ленивые вареники с рождения!

Виктория 10.08.2009 18:54

У меня немного другой рецпт :
на 2 пачки творога - 1 яйцо, 4 ч.л. песка, 6 ч.л.муки. Сделать колбаску. Нож опускать в кипящую соленую воду , отрезать кусочек и опускать в кастрюлю. Как всплывут, вынимать и есть со сметаной.

Наталья 01.09.2009 16:34


я делаю в тех же пропорциях, но с сахаром, солью и ванилином - не разваливается)) А вот если вместо целых яиц брать только желтки, то получается еще вкуснее. И не обязательно колбаски катать - можно просто разровнять пласт на доске, посыпать мукой и порезать на квадратики))))

Наталья 01.09.2009 20:58


Очень вкусно,спасибо за рецепт

Наталья 05.09.2009 10:07


Спасибо больше за рецепт.И правильно вы отметили за сахар

07.09.2009 11:36

Испортила творог!!!! вареники всплылиб а когда стала вынимать- превратились в крупинки творога , плавающего в подсоленой воде

Мария 07.09.2009 19:48


Очень хороший рецепт!!! Получилось очень-очень вкусно

Еленка 15.09.2009 10:51


Очень-очень вкусно...СПАСИБО ОГРОМНОЕ...!!!!!

Елена 24.09.2009 23:13


Либо магазинный творог не подходит для этого рецепта, либо рецепт полное Г**НО (скорее второе, т.к. делала по другим рецетпам и получалось) всё развалилось в первые же секунды и провратилось в соленый суп с твором - жалко продуктов. как минимум надо больше муки и меньше яиц в рецепт. удачи!

25.09.2009 14:06


Я делала все по рецепту,но все равно немного добавила муки,так как колбаску сформировать не могла, жидкое тесто,но теперь поняла чем меньше муки, тем они вкуснее!!!!Спасибо за рецепт! очень вкусненькие!!!

светлана 04.11.2009 18:16


я их с детства обожаю.....вкуснятина. только о них жумаю, как слюнки текут)))))))))

марина 18.11.2009 18:38

Вообще ничего не вышло. Они в воде моментально разварились и вышла какая-то творожная каша. Те которые не развалились и мы смогли их вытащить на тарелку, буквально растеклись и вышла опять таки теплая творожная каша.

Не понимаю что мы не так сделали, вроде все по рецепту.

Аня 23.11.2009 10:52


Боже, какая вкуснотища!!! На днях сорвала печень, приходится сидеть на диете... Так ленивцы как раз в тему!! Спасибочки большое! Буду угощать друзей!))

Ксения 02.12.2009 17:12


Спасибо, что написали рецепт и время потратили. Я делала много раз, всегда было супер. Сейчас подзабыла пропорции, решила быстро глянуть в Интернете, и...
Половина творога в кастрюле с водой = протертый суп, а половина в посудине, но больше это напоминает полусырую запиканку!!! МУКИ НАДО БОЛЬШЕ!!! (а на пол кг творога 1 яйцо!)
ужассный рецепт.

Olga 17.12.2009 23:03


Мне 11 лет , и я сама попробовала сделать . Оч вкусно и быстро !!!

Катя 05.01.2010 18:51


отличный рецепт! Только что сделала! получилось все просто супер!

veta 20.01.2010 13:56

А я ещё видела,как это делала Высоцкая в своём шоу, тесто получаеться жидкое и колбаску не скачать, она брала две столовые ложки,вмокала их в обычную воду, а потом брала кусочки этой массы, формировала овальненькие варенички, потом ложила их на тарелку, обильно посыпаную мукой, посыпала сверху большим количеством муки и ложила это всё в холодильник,после того, как они застыли немного, можно варить, при этом в тесто она вообще не ложила муки.Обрвщвться с ними надо очень аккуратно,тоесть ложить и вынимать с воды,так как они очень нежные получаються.

30.01.2010 20:27


Это очень хороший рецепт ленивых вареников,но делать их надо *лёгкими* руками и чтобы не сильно кипели, главное не переварить.При разделывании на досточке использовать больше муки. Именно так я всегда готовлю.Желательно чтобы творог был *сухим*,жидкий творог перед приготовлением любого творожного блюда я сцеживаю под прессом.

Э.И. 11.03.2010 08:20

Действительно получилось вкусно.Творог попался жидковатый, так добавила муки чуточку больше, и все получилось: просто, быстро, красиво и самое главное...вкусноЁ

Рина 10.05.2010 13:22

Похоже на то, что ВСЕ комменты составлены автором рецепта..... Сложно поверить, что ТАКОЕ может понравиться. Быстро, съедобно и просто - ще не значит вкусно!!!

Соня 23.05.2010 01:32

Конечно, сижу круглыми сутками и пишу сама себе комментарии на ленивые вареники

Ирина 23.05.2010 11:42


Кому не нравится - не пишите глупости, а вареники - супер!!! Уплетаем всей семьей!!!!!!!!!!

Аленка 30.05.2010 22:04


вареники получились не очень красивыми, но я на этом не замарачиваюсь, потому что уж очень вкусные, как из детства. спасибо)если у кого-товареники разварились, так автор рецепта не виноват ведь у каждой из нас разный творог с разной жирностью. девочки, пробуйте еще очень вкусно правда)

АЛЕКСАНДРА 21.07.2010 17:13


давно делаю ленивые вареники ,предлагаю сверху полить их сметаной и посыпать сахаром и поджаренной до золотистого цвета на сухой сковороде манной крупой

ирина 02.09.2010 16:34


а я случайно налила в тесто сладкий йогурт... вареники получатся?

Даша 10.10.2010 11:34

Чтобы получились, надо будет добавить много муки

Ирина 10.10.2010 12:02

спасибо большое, очень вкусные, но когда они всплывают, надо еще минут 5 подождать на маленьком огне

Даша 10.10.2010 14:34

А я вообще муку не ложила, положила 2 стол.ложки манки, потом эту массу брала смоченной ложкой и в чашку с мукой, там они обваливались и в кастрюлю. Теперь они тают во рту...

14.10.2010 14:11


Очень вкусно! При чем, я мужу сделала на пару (он только что из больницы после острого панкреатита), а себе - в воде... На пару такие "пышненькие" получились! Вот только не много прилипли (смазывать маслом побоялась). Зато маслицем немного уже готовые смазала, сахарком чуть присыпала... М-м-м...
И муж доволен, и мне ОЧЕНЬ понравилось!

Эльвира 29.10.2010 17:55


вкуснятина!!!!!!!!!!!

Ирина 08.11.2010 09:21

Ирина,здравтсвуйте. А из обезжиренного творога весового можно сделать? А то в пачках творожок "мокренький"....не будет ли из обезж.слишком крутое тесто. У меня хр. панкреатит.
спасибо

11.11.2010 14:32
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов