- Главная
- Салаты
- Закуски
- Супы
- Мясо
- Рыба
- Птица
- Овощи
- Выпечка
- Заготовки
- Десерты
- Каши, вареники, творог
- Напитки
- Здоровье
52 человек сохранили
Ингредиенты:
2 пачки творога (400 г)
2 яйца
2 столовые ложки муки (с горкой!)
сахар для посыпки
сливочное масло
мука для обваливания
Мамины ленивые вареники из творога - нежные. простые и вкусные, пошаговый рецепт.
Всю прелесть "ленивых" блюд познаешь только будучи взрослым :)
Ленивые вареники готовятся именно тогда, когда очень хочется чего-то вкусненького, полезного, не очень калорийного, но быстро.
Ленивые вареники из творога
Важно: при приготовлении обращайте внимание на влажность творога и размер яиц - пропорции приведены для сухого нежирного 5% творога и небольших яиц.
Консистенция творожного теста для ленивых должна быть достаточно густой, но не слишком, иначе вместо нежных ленивых вареников у вас получатся галушки, что тоже неплохо, но хуже переваривается.
1. Поставить на огонь большую кастрюлю с водой.
2. Творог смешать с яйцами и мукой.
Сахар не добавлять, иначе ленивые вареники разварятся!
3. Сформовать творожную "колбаску",
обвалять ее в муке и нарезать на небольшие кусочки.
4. Каждому творожному кусочку с помощью ножа придать продолговатую форму и снова обвалять в муке.
5. Ленивые вареники забросить в кипящую подсоленную воду,
когда всплывут - сразу же аккуратно достать их шумовкой, слить воду,
выложить на тарелку, смазать кусочком сливочного масла и посыпать сахаром.
Ленивые вареники из творога
Просто и вкусно!
По желанию в творожное тесто для ленивых вареников можно добавить немного изюма или вишен (сушеных), ваниль.
Варианты "исполнения" ленивых вареников:
См. Ленивые вареники с картошкой >>
Ленивые вареники с творогом и картошкой >>
В сезон вишен ленивые хороши с вишневым соусом, причем для ускорения процесса косточки из вишен можно не доставать.
При желании, их можно сделать и с вишневой начинкой - см. Ленивые вареники с вишнями >>
Еще - вишневое клафути или ленивые вареники с вишнями
Теги рецепта:
Комментарии пользователей:
Я зделала, всем понраилось оч - оччччччччччень!!!!!!!)))))))
Спасибо огромноеза рецепт!!!!
а они совсем несладкие получаются???
Зоя 06.05.2009 15:44Посыпьте сахаром и будут сладкими именно так, как Вы хотите
Ирина 06.05.2009 16:30
Ооооочень вкусно! все гениальное как всегда оказалось просто!
очень вкусно !!!! сначала тоже думала муки мало - а потом придумала Тесто разделила на части и влажными руками колбаску скатала , потом подпылила доску мукой и все просто супер получилось Муж мурлыкал от удовольствия да и мне тоже очень даже СПС еще раз
побольше бы таких рецептов)))
Спасибочки вам за рецепт!! Мама в детстве готовила - мне безумно они нравились! А теперь сама приготовила - ну о-о-очень вкусно получилось!!!!
спасибо за рецепт! Очень быстро и вкусно!
Мне 10 лет .я приготовила и удивилась!так вкусно как я ещё не готовила!
Обожаю ленивые вареники с рождения!
У меня немного другой рецпт :
на 2 пачки творога - 1 яйцо, 4 ч.л. песка, 6 ч.л.муки. Сделать колбаску. Нож опускать в кипящую соленую воду , отрезать кусочек и опускать в кастрюлю. Как всплывут, вынимать и есть со сметаной.
я делаю в тех же пропорциях, но с сахаром, солью и ванилином - не разваливается)) А вот если вместо целых яиц брать только желтки, то получается еще вкуснее. И не обязательно колбаски катать - можно просто разровнять пласт на доске, посыпать мукой и порезать на квадратики))))
Очень вкусно,спасибо за рецепт
Спасибо больше за рецепт.И правильно вы отметили за сахар
Испортила творог!!!! вареники всплылиб а когда стала вынимать- превратились в крупинки творога , плавающего в подсоленой воде
Мария 07.09.2009 19:48
Очень хороший рецепт!!! Получилось очень-очень вкусно
Очень-очень вкусно...СПАСИБО ОГРОМНОЕ...!!!!!
Либо магазинный творог не подходит для этого рецепта, либо рецепт полное Г**НО (скорее второе, т.к. делала по другим рецетпам и получалось) всё развалилось в первые же секунды и провратилось в соленый суп с твором - жалко продуктов. как минимум надо больше муки и меньше яиц в рецепт. удачи!
Я делала все по рецепту,но все равно немного добавила муки,так как колбаску сформировать не могла, жидкое тесто,но теперь поняла чем меньше муки, тем они вкуснее!!!!Спасибо за рецепт! очень вкусненькие!!!
я их с детства обожаю.....вкуснятина. только о них жумаю, как слюнки текут)))))))))
Вообще ничего не вышло. Они в воде моментально разварились и вышла какая-то творожная каша. Те которые не развалились и мы смогли их вытащить на тарелку, буквально растеклись и вышла опять таки теплая творожная каша.
Не понимаю что мы не так сделали, вроде все по рецепту.
Боже, какая вкуснотища!!! На днях сорвала печень, приходится сидеть на диете... Так ленивцы как раз в тему!! Спасибочки большое! Буду угощать друзей!))
Спасибо, что написали рецепт и время потратили. Я делала много раз, всегда было супер. Сейчас подзабыла пропорции, решила быстро глянуть в Интернете, и...
Половина творога в кастрюле с водой = протертый суп, а половина в посудине, но больше это напоминает полусырую запиканку!!! МУКИ НАДО БОЛЬШЕ!!! (а на пол кг творога 1 яйцо!)
ужассный рецепт.
Мне 11 лет , и я сама попробовала сделать . Оч вкусно и быстро !!!
отличный рецепт! Только что сделала! получилось все просто супер!
А я ещё видела,как это делала Высоцкая в своём шоу, тесто получаеться жидкое и колбаску не скачать, она брала две столовые ложки,вмокала их в обычную воду, а потом брала кусочки этой массы, формировала овальненькие варенички, потом ложила их на тарелку, обильно посыпаную мукой, посыпала сверху большим количеством муки и ложила это всё в холодильник,после того, как они застыли немного, можно варить, при этом в тесто она вообще не ложила муки.Обрвщвться с ними надо очень аккуратно,тоесть ложить и вынимать с воды,так как они очень нежные получаються.
30.01.2010 20:27
Это очень хороший рецепт ленивых вареников,но делать их надо *лёгкими* руками и чтобы не сильно кипели, главное не переварить.При разделывании на досточке использовать больше муки. Именно так я всегда готовлю.Желательно чтобы творог был *сухим*,жидкий творог перед приготовлением любого творожного блюда я сцеживаю под прессом.
Действительно получилось вкусно.Творог попался жидковатый, так добавила муки чуточку больше, и все получилось: просто, быстро, красиво и самое главное...вкусноЁ
Рина 10.05.2010 13:22Похоже на то, что ВСЕ комменты составлены автором рецепта..... Сложно поверить, что ТАКОЕ может понравиться. Быстро, съедобно и просто - ще не значит вкусно!!!
Соня 23.05.2010 01:32Конечно, сижу круглыми сутками и пишу сама себе комментарии на ленивые вареники
Ирина 23.05.2010 11:42
Кому не нравится - не пишите глупости, а вареники - супер!!! Уплетаем всей семьей!!!!!!!!!!
вареники получились не очень красивыми, но я на этом не замарачиваюсь, потому что уж очень вкусные, как из детства. спасибо)если у кого-товареники разварились, так автор рецепта не виноват ведь у каждой из нас разный творог с разной жирностью. девочки, пробуйте еще очень вкусно правда)
давно делаю ленивые вареники ,предлагаю сверху полить их сметаной и посыпать сахаром и поджаренной до золотистого цвета на сухой сковороде манной крупой
а я случайно налила в тесто сладкий йогурт... вареники получатся?
Чтобы получились, надо будет добавить много муки
Ирина 10.10.2010 12:02спасибо большое, очень вкусные, но когда они всплывают, надо еще минут 5 подождать на маленьком огне
Даша 10.10.2010 14:34А я вообще муку не ложила, положила 2 стол.ложки манки, потом эту массу брала смоченной ложкой и в чашку с мукой, там они обваливались и в кастрюлю. Теперь они тают во рту...
14.10.2010 14:11
Очень вкусно! При чем, я мужу сделала на пару (он только что из больницы после острого панкреатита), а себе - в воде... На пару такие "пышненькие" получились! Вот только не много прилипли (смазывать маслом побоялась). Зато маслицем немного уже готовые смазала, сахарком чуть присыпала... М-м-м...
И муж доволен, и мне ОЧЕНЬ понравилось!
вкуснятина!!!!!!!!!!!
Ирина,здравтсвуйте. А из обезжиренного творога весового можно сделать? А то в пачках творожок "мокренький"....не будет ли из обезж.слишком крутое тесто. У меня хр. панкреатит.
спасибо
Самые вкусные рецепты недели
Ответы на вопросы
Рубрикатор рецептов
Категории рецептов
Национальные кухни
Популярные рецепты
Новые фото к рецептам
Поиск по сайту