- Главная
- Салаты
- Закуски
- Супы
- Мясо
- Рыба
- Птица
- Овощи
- Выпечка
- Заготовки
- Десерты
- Каши, вареники, творог
- Напитки
- Здоровье
52 человек сохранили
Ингредиенты:
2 пачки творога (400 г)
2 яйца
2 столовые ложки муки (с горкой!)
сахар для посыпки
сливочное масло
мука для обваливания
Мамины ленивые вареники из творога - нежные. простые и вкусные, пошаговый рецепт.
Всю прелесть "ленивых" блюд познаешь только будучи взрослым :)
Ленивые вареники готовятся именно тогда, когда очень хочется чего-то вкусненького, полезного, не очень калорийного, но быстро.
Ленивые вареники из творога
Важно: при приготовлении обращайте внимание на влажность творога и размер яиц - пропорции приведены для сухого нежирного 5% творога и небольших яиц.
Консистенция творожного теста для ленивых должна быть достаточно густой, но не слишком, иначе вместо нежных ленивых вареников у вас получатся галушки, что тоже неплохо, но хуже переваривается.
1. Поставить на огонь большую кастрюлю с водой.
2. Творог смешать с яйцами и мукой.
Сахар не добавлять, иначе ленивые вареники разварятся!
3. Сформовать творожную "колбаску",
обвалять ее в муке и нарезать на небольшие кусочки.
4. Каждому творожному кусочку с помощью ножа придать продолговатую форму и снова обвалять в муке.
5. Ленивые вареники забросить в кипящую подсоленную воду,
когда всплывут - сразу же аккуратно достать их шумовкой, слить воду,
выложить на тарелку, смазать кусочком сливочного масла и посыпать сахаром.
Ленивые вареники из творога
Просто и вкусно!
По желанию в творожное тесто для ленивых вареников можно добавить немного изюма или вишен (сушеных), ваниль.
Варианты "исполнения" ленивых вареников:
См. Ленивые вареники с картошкой >>
Ленивые вареники с творогом и картошкой >>
В сезон вишен ленивые хороши с вишневым соусом, причем для ускорения процесса косточки из вишен можно не доставать.
При желании, их можно сделать и с вишневой начинкой - см. Ленивые вареники с вишнями >>
Еще - вишневое клафути или ленивые вареники с вишнями
Теги рецепта:
Комментарии пользователей:
Саша, честно говоря, пока не придумала как это сделать, т.к. шоколадная начинка может вытечь. Но если ленивые крупные, можно попробовать. А как выглядела эта шоколадная начинка на срезе - плотная или жидкая?
Ирина 15.12.2012 19:48Да уж.Муки и правда побольше надо.4 ложки как минимум.Тесто должно быть покруче,т.к. при варке оно сильно мягчеет и может развалиться.
Кира 03.05.2013 09:56
Спасибо большое,вареники получились как на картинке,но мои не оценили,я сама их ела,очень вкусно!
На здоровье
Ирина 11.05.2013 12:01
Чудесные варенички!!!!!!! Огромное спасибо за рецепт!!!! Вся семья в восторге и готовятся просто за 5 минут!
А я не люблю сладкие ленивые вареники! Я их ем просто со сметаной, или даже с какой-нибудь острой приправкой.
А я формировала "а-ля котлетки" руками и кидала в кипящую воду. А творог заменила "творожным продуктом", 2 яйца, 5 ст.л.сахара и 1 ст.муки.
Разве такое можно при остром понкреатите?
30.05.2014 16:29А Я КАК РАЗ САХАР КЛАДУ В ТЕСТО..... НИЧЕГО, НЕ РАЗВАЛИВАЮТСЯ....
ЕЛЕНА 16.06.2014 20:54
я их дуже люблю
Вкусно и полезно! Делала до этого вареники и мне казалось, тесто очень мягким и липким, и я добавляла и добавляла муки. В итоге муки было почти столько же сколько и творога... Получилось неплохо, но скорее тесто с легким привкусом творога, а не вареники.
Попробовала по этому рецепту, получилось отлично! Нежный творожный вкус. А если у вас домашние не сидят на диете, полейте вареники сгущенкой, очень вкусно
Самые вкусные рецепты недели
Ответы на вопросы
Рубрикатор рецептов
Категории рецептов
Национальные кухни
Популярные рецепты
Новые фото к рецептам
Поиск по сайту