Ингредиенты:

2 пачки творога (400 г)
2 яйца
2 столовые ложки муки (с горкой!)

сахар для посыпки
сливочное масло
мука для обваливания


Оценка: 4.58, проголосовало 84, отзывов 131

Ленивые вареники

Приготовление: версия для печати

Мамины ленивые вареники из творога - нежные. простые и вкусные, пошаговый рецепт.

Всю прелесть "ленивых" блюд познаешь только будучи взрослым :)

Ленивые вареники готовятся именно тогда, когда очень хочется чего-то вкусненького, полезного, не очень калорийного, но быстро.


Ленивые вареники из творога
Ленивые вареники из творога

Важно: при приготовлении обращайте внимание на влажность творога и размер яиц - пропорции приведены для сухого нежирного 5% творога и небольших яиц.
Консистенция творожного теста для ленивых должна быть достаточно густой, но не слишком, иначе вместо нежных ленивых вареников у вас получатся галушки, что тоже неплохо, но хуже переваривается.


1. Поставить на огонь большую кастрюлю с водой.

2. Творог смешать с яйцами и мукой.
Ленивые вареники, пошаговое - Творог смешать с яйцами и мукой

Сахар не добавлять, иначе ленивые вареники разварятся!

3. Сформовать творожную "колбаску",
Ленивые вареники, пошаговое - из творожной массы сформовать колбаску

обвалять ее в муке и нарезать на небольшие кусочки.
Ленивые вареники, пошаговое - порезать на кусочки

4. Каждому творожному кусочку с помощью ножа придать продолговатую форму и снова обвалять в муке.
Ленивые вареники, пошаговое - каждый кусочек обвалять в муке

Ленивые вареники, пошаговое - придать продолговатую форму

5. Ленивые вареники забросить в кипящую подсоленную воду,
Ленивые вареники, пошаговое - забросить в подсоленный кипяток

когда всплывут - сразу же аккуратно достать их шумовкой, слить воду,
Ленивые вареники, пошаговое - готовые достать шумовкой

выложить на тарелку, смазать кусочком сливочного масла и посыпать сахаром.

Ленивые вареники из творога
Ленивые вареники

Просто и вкусно!

По желанию в творожное тесто для ленивых вареников можно добавить немного изюма или вишен (сушеных), ваниль.

Варианты "исполнения" ленивых вареников: 
Ленивые вареники со сливочным маслом

См. Ленивые вареники с картошкой >>
Ленивые вареники с творогом и картошкой >>

В сезон вишен ленивые хороши с вишневым соусом, причем для ускорения процесса косточки из вишен можно не доставать.
Ленивые вареники с вишневым соусом

При желании, их можно сделать и с вишневой начинкой - см. Ленивые вареники с вишнями >>
Ленивые вареники с вишнями


Еще вишневое клафути или ленивые вареники с вишнями

Теги рецепта:

06.06.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Саша, честно говоря, пока не придумала как это сделать, т.к. шоколадная начинка может вытечь. Но если ленивые крупные, можно попробовать. А как выглядела эта шоколадная начинка на срезе - плотная или жидкая?

Ирина 15.12.2012 19:48

Да уж.Муки и правда побольше надо.4 ложки как минимум.Тесто должно быть покруче,т.к. при варке оно сильно мягчеет и может развалиться.

Кира 03.05.2013 09:56


Спасибо большое,вареники получились как на картинке,но мои не оценили,я сама их ела,очень вкусно!

Вита 11.05.2013 09:35

На здоровье

Ирина 11.05.2013 12:01


Чудесные варенички!!!!!!! Огромное спасибо за рецепт!!!! Вся семья в восторге и готовятся просто за 5 минут!

Анастасия 07.09.2013 15:25


А я не люблю сладкие ленивые вареники! Я их ем просто со сметаной, или даже с какой-нибудь острой приправкой.

Евгения 14.11.2013 12:31


А я формировала "а-ля котлетки" руками и кидала в кипящую воду. А творог заменила "творожным продуктом", 2 яйца, 5 ст.л.сахара и 1 ст.муки.

Моня 25.03.2014 15:49

Разве такое можно при остром понкреатите?

30.05.2014 16:29

А Я КАК РАЗ САХАР КЛАДУ В ТЕСТО..... НИЧЕГО, НЕ РАЗВАЛИВАЮТСЯ....

ЕЛЕНА 16.06.2014 20:54


я их дуже люблю

Оксана 10.07.2014 21:53


Вкусно и полезно! Делала до этого вареники и мне казалось, тесто очень мягким и липким, и я добавляла и добавляла муки. В итоге муки было почти столько же сколько и творога... Получилось неплохо, но скорее тесто с легким привкусом творога, а не вареники.
Попробовала по этому рецепту, получилось отлично! Нежный творожный вкус. А если у вас домашние не сидят на диете, полейте вареники сгущенкой, очень вкусно

Надежда 12.01.2015 00:17
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов