Воздушный бисквит из 8 яиц как основа для вкусного пирога или торта.
Очень просто готовится.

Тут - очень подробное, пошаговое описание приготовления бисквитного теста, со всеми "подводными камнями", которые вам могут встретиться.

Яйца разделить на белки и желтки.
Белки взбить миксером в крепкую устойчивую пену и, продолжая взбивать, понемножку добавлять сахар.
Затем, также продолжая взбивать, по одному добавить желтки.

Во взбитую яично-сахарную массу добавить просеянную муку, перемешать ложкой (не спеша, "сверху-вниз"), чтобы не осталось комков.
По вкусу в тесто добавить ваниль, корицу, если печтете пирог -  изюм, орехи или кусочки фруктов.

Тесто вылить в смазанную маслом форму, поставить в разогретую духовку.
Бисквит печь при температуре 180°C около 45 минут, готовность проверить деревянной палочкой.
.
Не доставать из формы до полного остывания.
Если готовите торт, обязательно дать коржу  "выстояться"  хотя бы 8-10 часов - разрезать и пропитывать его лучше всего на следующий день. 

На фото вверху: бисквит со взбитыми сливками и клубникой

Подборки: