Ингредиенты:

4 пачки (800 г) нежирного 5% творога
4 яйца
1 ст. л. сахара
1 ст. л. сахара с натуральной ванилью
1 стакан (250 мл) тонкой вермишели из твердых сортов пшеницы

пароварка или подставка для варки на пару, в крайнем случае, дуршлаг
марля или пленка для запекания в рулоне

Лапшевник с творогом на пару

Приготовление: версия для печати

Вкусная творожная запеканка, приготовленная на пару, очень нежная, как творожный торт, и диетическая.
Почти не сладкая, с тонким ароматом ванили, вместо муки или манки - тонкая вермишель.
Вкусна и теплой, и холодной.
Ее можно готовить и без желтков.


Мягкий пастообразный творог вилкой смешать с яйцами, сахаром и ванилью,
Лапшевник с творогом на пару, пошаговое приготовление  - творог смешать с яйцами и сахаром

добавить тонкую вермишель, размешать.
Лапшевник с творогом на пару, пошаговое приготовление  - добавить тонкую вермишель

Если будете варить на пару (т. е. готовить не в электрической пароварке), на дно кастрюли налейте воду и закипятите ее.

Творожную массу выложите в марлю и поместите на специальную насадку для варки на пару.

У меня не было ни марли, ни специальной насадки, поэтому для этих целей приспособила металлический дуршлаг и рукав для запекания в духовке:
рукав, не обрезая, раскрыла и поместила в дуршлаг,

Лапшевник с творогом на пару, пошаговое приготовление  - Рукав поместить в дуршлаг

выложила в него творожную массу, лишнюю пленку обрезала.
Лапшевник с творогом на пару, пошаговое приготовление  - выложить творожную массу

Всю конструкцию поместила на кастрюлю с закипевшей водой и накрыла крышкой.
Лапшевник с творогом на пару, пошаговое приготовление  - поставить на кастрюлю и накрыть крышкой

Лапшевник варить на пару до готовности - у меня это заняло около часа.

Т. к. объем творожника довольно большой, то, для ускорения процесса приготовления, творожную массу можно изначально разделить на несколько небольших порционных "творожничков", либо, в процессе приготовления, когда "прихватился" нижний слой, а серединка все еще остается жидкой, снять с огня, аккуратно перемешать слои запеканки и снова поставить готовиться.

Важно: насадка для пароварки не должна касаться воды, готовим на небольшом огне при равномерном кипении воды, при необходимости (выпаривании воды) осторожно добавляем кипяток.

Готовый лапшевник снять с огня, дать немного остыть,
накрыть тарелкой и перевернуть вместе с формой (обязательно используйте прихватки для горячего!)
Лапшевник с творогом на пару, пошаговое приготовление  - перевернуть на тарелку

Осторожно снять форму,
Лапшевник с творогом на пару, пошаговое приготовление  - снять форму

а затем аккуратно удалить марлю или пленку.
Лапшевник с творогом на пару, пошаговое приготовление  - снять пленку

Получается вот такая творожная "запеканка":
Лапшевник с творогом, приготовленный на пару

См. Бабка творожная на пару >>
Лапшевник с творогом >>

Лапшевник с творогом, приготовленный на пару, срез в горячем состоянии.
Лапшевник с творогом, приготовленный на пару, срез в горячем состоянии

Если позволяет диета, запеканку можно подать с ягодами или со сметаной.
Хороша и теплой и холодной, в жару - из холодильника.
Лапшевник с творогом, приготовленный на пару

Остывший лапшевник с творогом хранить в холодильнике, накрыв колпаком.
Еще -  Лапшевник с изюмом >>

Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.
14.07.2016
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов