Приготовление: версия для печати

Вкусные, сочные куриные котлеты с луковой начинкой.
Просто и быстро готовятся.

Кроме лука в качестве начинки могут выступать крутые яйца (с луком и зеленью или без них), рис с яйцами, сыр с зеленью, жареные грибы, болгарский перец, чернослив (можно с сыром, орехами и чесноком) и т. д.

Котлеты можно поджарить или испечь в духовке.

Лук почистить, вымыть.
1 луковицу мелко нарезать


и поджарить на растительном масле.


Приготовить куриный фарш:
с хлеба срезать корки, замочить его в воде или в молоке.
Мясо вымыть, перекрутить через мясорубку вместе с оставшейся луковицей и отжатым хлебом.
Фарш хорошо вымесить, посолить и поперчить по вкусу.


Разделить его на порции, формируя из каждой небольшую лепешку, выложить их на доску.


На каждую выложить луковую начинку.


Сформировать из лепешек мясные шарики,


слегка придавить их ладонью и нанести узор ножом.


Подготовить панировку - яйцо и панировочные сухари,
яйцо слегка взболтать вилкой.


Каждую котлету запанировать сначала в сухарях, затем обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить на раскаленном растительном масле до золотистого цвета.
Затем сделать маленький огонь, сковороду накрыть крышкой и томить их до готовности (готовность определяем "на зуб").

Жареные куриные котлеты с начинкой из лука.


Срез:


Еще - куриные котлеты с грибной начинкой.