Вкусно и быстро - нежные диетические сырники из творога и кабачков, испеченные в духовке - без масла и муки, с минимумом сахара (не очень сладкие).
Благодаря кабачкам, не нуждаются в дополнительной ароматизации, достаточно и кабачковой свежести.
При строгой диете их можно готовить без желтков и сахара, на белках, манку заменить рисовой мукой.
При формовке сырников желательно использовать силиконовые вставки для формочек - в этом случае изделия легко доставать и не нужен жир для смазки форм.

Творог размять вилкой, смешать с яйцами и сахаром,


добавить манку, перемешать.


Вымыть кабачок, очистить от шкурки и натереть его на крупную терку.
Добавить кабачок к творожной массе,


перемешать до однородности.


Силиконовые формы вставить в металлические.
Творожно-кабачковое тесто ложкой выложить в формочки, слегка разровнять.


Вишни вымыть, извлечь из них косточки.

В половине сырников (или во всех) в центре сделать углубление и вложить в него вишню.
Сверху посыпать половиной чайной ложки сахара.


Выпекать в разогретой до 160°С духовке около 20 минут
(может быть и дольше, время приготовления зависит от типа духовки.
В моем случае - слабая духовка, нижний нагрев - пеклись на самом верхнем уровне около 40 минут).

Испеченные сырники достать из духовки, дать почти полностью остыть, затем аккуратно извлечь из форм.


Подавать теплыми.
Если не придерживаетесь диеты - со сметаной.
Сырники с кабачками и вишней, испеченные в духовке.


Еще:
Диетические сырники, запеченные в молочном соусе
Сырники в духовке
Сырники