Для любителей экзотики - необычный рыбный пирог в буханке черного хлеба, сочный и очень вкусный.

1. У мойвы вычистить внутренности, отрезать голову и хвост,
с брюшка снять черную пленку, иначе появится горьковатый привкус.

2. Рыбу промыть, высушить, посолить и поперчить.

3. Репчатый лук нарезать полукольцами.

4. У буханки черного хлеба срезать крышку
(она должна сняться целой - потом будет использована),
ложкой вынуть сердцевину.

5. В середину полученной хлебной "корзиночки" уложить рядами мойву, прокладывая ее слоем лука. Сверху на начинку положить немного масла или маргарина (кусочками).
Начинку посолить, поперчить по вкусу, по желанию добавить вымытый лавровый лист.

6. Сверху будущий пирог закрыть срезанной крышкой от хлеба,
швы залепить "замазкой", полученной из смешанного с водой хлебного мякиша.

7. Пирог выпекать в разогретой до 180С духовке около 40 минут.
Подавать горячим.

На фото вверху - сочный пирог с треской и многослойной начинкой.