Приготовление: версия для печати

Рецепт нежной запеченной рыбы с ароматом сладкого перца.
Без жесткой корочки. Можно есть и теплой и холодной.
После остывания рыбный сок желируется.
При желании сорт рыбы можно изменить - главное, чтобы была без косточек :).

Перцы вымыть, срезать "шапочки", удалить косточки.

Каждое рыбное филе вымыть, дать стечь воде, затем разрезать вдоль пополам, чтобы у нас получилось 4 рыбных "ленты".

Каждую "рыбную ленту", свернуть в рулон и аккуратно поместить в перец. Перец при этом не должен треснуть.




Посыпать укропом, солить рыбу не нужно.


Накрыть "крышечками".


Запекать около часа в духовке при температуре 160°С.
Тилапия, запeчeнная в перцах.


Мне больше нравится теплой - рыбный сок при этом стекает и нам остается нежная, нежирная "паровая" рыбка.
Есть или нет печеные перцы - целиком на ваше усмотрение.