Быстрые десертные оладьи из кабачков с имбирем и грецкими орехами, жарятся с минимумом жира, можно испечь и в духовке.
Не сладкие, но по желанию их можно посыпать сахарной пудрой.

Кабачки почистить, вымыть, натереть на терку.

Орехи истолочь в муку в ступке или на блендере,
высыпать в кабачки.

Добавить яйцо,
соль,
имбирь и заправить мукой, так, чтобы получилось густое кабачковое "тесто".

Жарить на раскаленной сковороде, причем постным маслом сковороду смазать только перед началом жаренья и чуть-чуть.

Еще оладьи из кабачков.