Цветную капусту отварить в подсоленной воде и немного охладить.

Одну луковицу мелко нарубить и обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла.

Половину капусты и одну луковицу перемолоть на мясорубке, остальную половину мелко нарубить ножом.

Рубленую капусту смешать с перемолотой массой из капусты и лука, добавить яйца, муку, майонез, жареный лук, перец, соль и хорошо перемешать.
Сформировать котлетки и жарить их на подсолнечном масле до румяного цвета на среднем огне.
При подаче на стол украсить майонезом и мелко нарубленым укропом.

Эти котлеты можно приготовить и с мясным фаршем.
Если у вас фарш получился жидковатый, и не получается сформировать котлетки, то можно ложкой выкладывать на сковородку.