Котлеты с сырной начинкой

Ингредиенты:

Для фарша:
500 г. куриного мяса,
1 луковица,
1 зубок чеснока,
100 г. сухарей,
1 яйцо,
100 г. молока,
соль,
перец,
приправа,
30 г. сливочного масла.

Для начинки:
150 г. натертого сыра,
2 вареных яйца,
2 ст. л. сливочного масла,
зелень,
соль и перец по вкусу.

Для кляра:
2 яйца,
3 ст. л. сметаны,
0,5 ч. л. разрыхлителя,
3 ст. л. муки;
растительное масло для жарки.

Для украшения:
листя салата и петрушки.

Котлеты с сырной начинкой
Оценка: 5.00, проголосовало 1, отзывов 3

Куриные котлеты с сыром

Автор: Танчинец Рената Степановна , Город: Закарпатская обл. Тячевский район смт. Буштино.

Приготовление: версия для печати

Приготовить котлетный фарш:
перекрутить через мясорубку куриное мясо,
лук,
также через мясорубку можно пропустить и сухари.

В фарш добавить молоко, яйцо, мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, размягченное сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу.
Можно добавить любимую приправу и все хорошенько вымесить.

Затем приготовить сырную начинку:
яйца натереть на мелкой терке,
смешать с сыром, сливочном маслом, измельченной зеленью,
посолить и поперчить по вкусу.

Затем сделать кляр - по консистенции он должен быть, как на оладьи.

На доске разложить лепешки из фарша,
на каждую положить по столовой ложке начинки и слепить котлеты.

Обмакнув каждую в кляр, жарить на сковороде в большом количестве масла.

Котлеты получаются сочные, с нежной начинкой и хрустящей корочкой.

Куриные котлеты с сыром, поджаренные без обмакивания в кляр (просто запанированы в муке).