Как приготовить варенье из одуванчиков?

У соцветий срезать ножницами зелёные основания, а лепестки залить водой так, чтобы она слегка их покрывала.
Проварить в течении получаса на слабом огне и оставить настаиваться 24 часа.

Настой будет сочного желтого цвета.
Его отфильтровать и на каждые пол-литра добавить 1 килограмм сахара.

Полученный сироп варить около полутора часов.
За 20-30 минут до готовности бросить в него горсточку жёлтых свежих лепесточков и пропущенный через мясорубку лимон.

Разлить горячим по банкам и закатать.

Это варенье по виду напоминает мёд и имеет цветочный запах и свежий вкус лимона. Также оно является очень хорошим помощником при лечении бронхита.
И, кстати, снежной зимой фраза: "А вот варенье из одуванчиков!" звучит просто сказочно.

Еще:
Вино из одуванчиков