Ингредиенты:

450 г сливочного масла
6 шт желтков
2 стакана сахарного песка
800 г хорошего творога
300 г густой сметаны
ванилин, изюм, цукаты, грецкие орехи, лимонная цедра или кардамон


Оценка: 4.50, проголосовало 2, отзывов 4

Автор: Змеюсик , Город: Россия, Подмосковье
Приготовление: версия для печати
Сливочное масло растереть добела с желтками и сахаром, добавить немного ванилина.

Творог протереть через крупное сито и соединить с желтковой массой, положить изюм, цукаты, порубленные грецкие орехи, лимонную цедру или кардамон.
Тщательно растереть до получения однородной массы, затем добавить сметану и аккуратно перемешать сверху вниз.

Взять чистую салфетку из тонкой и мягкой ткани, смочить её водой, уложить ровными складками в форму и наполнить приготовленной массой.
Сверху прикрыть сначала краями салфетки, затем тарелочкой, на которую положить гнёт (можно просто поставить сверху банку с водой) и убрать в холодильник на 12 часов, чтоб вытекла сыворотка.
После снять гнёт, слить сыворотку, отвернуть края салфетки, опрокинуть форму на блюдо и аккуратно снять форму и салфетку.

Украсить пасху как Вашей душе угодно - карамельными шариками, марципановыми фигурками, цукатами или орешками.

В качестве формы можно брать любую посуду. Хорошо подходят салатницы.
Я делаю пасхи разного размера и украшаю их по-разному - на праздничном столе с куличами и расписными яйцами они смотрятся бесподобно. А уж про вкус и говорить не стану - съедаются в первую очередь.
16.04.2011
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Делаю такую Пасху уже давно, для нас это лучший рецепт из всего многообразия имеющихся.Только вместо сметаны всегда взбивал жирные сливки.Такая пасха - классика.Есть ещё шоколадная, яблочная,сметанная,"обыкновенная" и просто творожная. Но этот рецепт - первое место. Согласен, пасха царская (хотя мы зовём её сливочная).

Сергей 17.04.2011 16:58


смотрю все рецепты по приготовлению царской пасхи и хочy заметить, что в царской пасхе никогда не применялся творог как таковой!!!!!! Варится смесь из сливок и молока с преобладанием сливочной доли! И только потом из этого приготавливается самая нежная разновидность творога! Поэтомy и называется эта пасха царской! Вкyсно и дорого и не каждомy по карманy! Токма царям.))))))))))

Лариса 18.04.2011 14:15

А сахар?

30.06.2012 17:37

2 стакана сахарного песка

Ирина 30.06.2012 17:38
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов