1.Перец порезать на кусочки размером с пол ноготка.
2.Распустить желатин в теплой кипяченой воде.
3. Брынзу смешать с перцем и желатином.
4. Сыр Чеддер положить в полиэтиленовый пакет и подержать над паром, чтобы он стал мягким (как пластилин), но не расплавлять!
5. Не вынимая сыр из пакета, раскатать его скалкой до толщины не более 2 мм.
6. Аккуратно снять пакет и положить пласт сыра на льняную салфетку (пергаментную бумагу).
7. На сыр выложить смесь брынзы с перцем и желатином, свернуть рулет и поставить этот рулет в холодильник часов на 8.
8. Перед подачей на стол рулет порезать, уложить на блюдо (можно даже не украшать, т.к. он очень презентабелен и без украшения).
Приятного аппетита.