1. Кильку свежую, не соленую почистить от головы и позвоночника и хорошо промыть.

2. В миску с рыбой разбить яйца, добавить муку, соль, перец и хорошо перемешать.

3. На раскаленную сковороду с подсолнечным маслом ложкой выкладывать полученную массу.
Размер биточка - как оладушек. Обжаривать с двух сторон.

Очень вкусно с молодой картошкой с укропом или пюре.