Горький перец маринованный

Ингредиенты:

на 1 литровую банку:
0.5 кг мелкого острого перца
200 мл воды
200 мл уксуса
30 г соли

Горький перец маринованный
Оценка: 4.40, проголосовало 5, отзывов 10

Горький перец

Приготовление: версия для печати

Как замариновать горький перец?

1. Острый перец хорошо промыть и уложить в банку.

2. Приготовить маринад:
Воду, уксус и соль вскипятить,
остывшим маринадом залить перец.

3. Банку с перцем накрыть крышкой и поставить в кастрюлю с решетчатым вкладышем.

4. С момента закипания стерилизовать 5 минут,
затем банку с перцем вынуть и немедленно закатать.

Охлаждение - воздушное.

(По материалам книги М.Гайкова "Косервируем в домашних условиях")

Теги рецепта:

перец

01.09.2009

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Огурцы "Остренькая тёща"

Огурцы малосольные за 30 минут (в пакете)

Нежинский салат (консервированный)

Аджика Грузинская

Консервирование кукурузы

Помидоры, консервированные в яблочном соке

Помидоры в яблочном соке

Консервированные помидоры "Детские"

Засолка укропа

Комментарии пользователей:

Последние Первые

1 часть уксуса 3 воды .
вода кипяченая холодная
немного соли
НЕ кипятить
закрыть капроновой крышкой
так готовят в Румынии.

Людмила 04.10.2009 12:22

ОТЛИЧНО!!!

02.09.2010 11:51

мне очень нравится

03.09.2010 00:34

Очень хороший рецепт!Мой муж ест с удовольствием!

sonsa 09.09.2010 07:14

ПРОСТО И КРУТО

Александр 24.10.2010 01:25

рцепт хорший,но я бы не стерилизовала...

СаЛара 22.12.2010 14:57

как замариновать перец?чтоб он получился как в магазине!

Патрик 30.04.2011 10:04

Рассказал а потом и приготовил знакомый болгарин работающий в бургасе в китайском ресторане:

Раскалить сковородку. Испечь перец без масла (запекается до черных прожареных сторон)
Маринад: уксус, столько же сахара,соль по вкусу (пару ложек)
перец черный горошек
чеснок мелко порезать или растолочь
лавр лист, укроп
Смешать, подогреть маринад
Перец залить горячим маринадом на 5-6 час.
Если перец залить кипяченым маринадом,
то можно закручивать в банки
( я брал уксус с водой 50 на 50, сахара брал в 2 раза меньше. и набор специй для засолки - так мне показалось лучше- все это закрутил)

avgorok 23.06.2011 21:48

скольки процентный уксус?