Куриную грудку вымыть, залить холодной водой и довести до кипения. Огонь выключить, воду слить, куриное мясо промыть.

Остывшее полусваренное куриное мясо нарезать.
В емкость с мясом добавить кусочки хлеба, яйцо, немного молока, посолить - и все измельчить ручным блендером до однородной консистенции - должен получиться кремообразный куриный фарш.
В фарш добавить несколько ложек майонеза, любимые пряности, затем хорошо вымесить фарш руками. Количество всех компонентов подбираете по вкусу.

На дно небольшой глубокой формы для запекания (лучше керамической) насыпать несколько горстей вермишели (чтобы вермишель покрыла дно формы в один слой).
На вермишель выложить куриный фарш, разровнять.

Куриное суфле печь в разогретой до 150°С духовке.
Проверять готовность, чтобы не перепеклось и оставалось сочным.

Куриное суфле нарезать на порции и есть и горячим, и холодным.

Куриное суфле из вареного мяса получается довольно плотным и тонкие ломтики холодной куриной запеканки можно накладывать на хлеб - сойдут за куриную колбасу :)

Диетическое блюдо.

На фото вверху: диетическое куриное суфле без майонеза и желтка, вместо хлеба - отварной рис.

Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.