Вкусный и сытный пирог с сыром и ветчиной.

Готовлю его много лет.  Хорош на завтрак. Попробуйте.
 

Тесто:
маргарин натереть на крупной терке (предварительно положите его в морозильную камеру на 15- 20 мин.), затем добавьте сметану, соду и муку.
Замесить тесто.
Чтобы тесто не прилипало к рукам смажьте их подсолнечным маслом.

Тесто разделите на две неравные части.
Кусочек побольше раскатайте и положите в форму


(смажьте подсолнечным маслом), затем выложите начинку.
Второй кусок теста раскатать и уложить сверху начинки и защипать края пирога.

Начинка:
Лук пассеровать до прозрачного цвета, сыр натереть на крупной терке, порезать мелко зелень.
Все тщательно перемешать и добавить сырые яйца.
Если есть желание, то порежьте ветчину кубиками и добавьте в общую массу.

Пирог выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 180-200°С. Время 30 - 40 минут.

Еще - закусочный пирог с плавленым сыром из такого же теста,
открытый пирог с зеленью и сыром из готового слоеного дрожжевого теста,
маленькие хачапури,
большой пирог-хачапури из творожного теста.

На фото вверху - пирог из сдобного песочного теста, испеченный в разъемной форме диаметром 30 см, но с другой начинкой - рисом и яйцами.