Сырный пирог
Ингредиенты:
250 гр. маргарина
200 гр сметаны
1 ч. лож. соды (погасить)
2,5 стакана муки
300 гр. твердого сыра
3 луковицы
3 яйца
зелень
200 гр. ветчины (по желанию)
Вкусный и сытный пирог с сыром и ветчиной.
Готовлю его много лет. Хорош на завтрак. Попробуйте.
Тесто:
маргарин натереть на крупной терке (предварительно положите его в морозильную камеру на 15- 20 мин.), затем добавьте сметану, соду и муку.
Замесить тесто.
Чтобы тесто не прилипало к рукам смажьте их подсолнечным маслом.
Тесто разделите на две неравные части.
Кусочек побольше раскатайте и положите в форму
(смажьте подсолнечным маслом), затем выложите начинку.
Второй кусок теста раскатать и уложить сверху начинки и защипать края пирога.
Начинка:
Лук пассеровать до прозрачного цвета, сыр натереть на крупной терке, порезать мелко зелень.
Все тщательно перемешать и добавить сырые яйца.
Если есть желание, то порежьте ветчину кубиками и добавьте в общую массу.
Пирог выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 180-200°С. Время 30 - 40 минут.
Еще - закусочный пирог с плавленым сыром из такого же теста,
открытый пирог с зеленью и сыром из готового слоеного дрожжевого теста,
маленькие хачапури,
большой пирог-хачапури из творожного теста.
На фото вверху - пирог из сдобного песочного теста, испеченный в разъемной форме диаметром 30 см, но с другой начинкой - рисом и яйцами.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)