Всё сделала, только что поставила в духовку) Через часик напишу реакцию моего мужа)

а где реакция мужа?

Вкусно!!!!!!!!!!! Спасибо всем кто создал этот сайт

чуть не съел вместе с рулетом

патскажити пажалуста єсли тесто уже зделана но не сладкая тесто.шо нада делать

Тесто и не должно быть сладкое . Основная сладость - в начинке. Кроме того, готовый рулет нужно обильно посыпать сахарной пудрой. И будет очень сладко.

Супер

Очень вкусный рулет, но у меня одна проблема, при выпекании рулет трескается, может кто-нибудь подскажет, что делать?

Ирина, это из-за излишне влажной начинки. Попробуйте лучше отцеживать мак, если все-таки влажная - добавьте к начинке несколько ложек манки и не добавляйте коньяк.

У меня рулет не получился.Еще сначала все ишло не так.В первые полтора часа я не увидела хоть какого-нибудь эффекта,какое должно быть у дрожжевого теста.А при выпекании рулеты не поднялись.

Катя, это необычное дрожжевое тесто. Эффекта "опары", "растет как на дрожжах" вы не дождетесь. Оно не будет сильно расти, и при выпечке тоже, потому что дрожжей слишком мало, а сдобы - много. Дрожжи тут выступают в качестве легкого разрыхлителя. И в процессе поедания никто в жизни не скажет, что это дрожжевое тесто, разве что особые "нюхачи". По вкусу похоже на очень нежное песочно-сдобное тесто. И еще - изделия из этого теста намного вкуснее на 2-й день. Прямо во рту тают.

Добрый день! Готовила этот рулет и ничего не получилось. 1. сделала тесто как сказано вначале, оставила на 1.5 час. Получилась плотная лепешка, которая за 1.5 часа увеличилась на 10%. 2. С масляной крошкой и подошедшим тестом попыталась замесить "мячгкое не липнущее к рукам тесто" - вышло плотное, не совсем однородный комочек, подходил 1.5. часа, не увеличился и никак не изменился. 3. Разделила тесто на 3 части и раскатала, еле впихнула начинку на эти три прямоугольника (начинки оказалось многовато). 4. Выпекая рулеты сахар с начинки повытекал и поплавился, отчего нижний слой пришлось срезать.
Что я сделала не так? Рулеты получились плотные и рассыпчатые, дрожжевым тестом от них и не пахло, начинки было много.

Наталья 1. Вы изначально замесили слишком крутое тесто. Погрешность может быть в том, что у меня "2 столовые ложки жирной сметаны (25% жирности)" - всегда получается почти стакан сметаны (я беру их с горкой). 2. Если при смешивании сметанного теста с дрожжами с масляной крошкой тесто получается слишком тугим, можно добавить еще немного сметаны (пол-ложки - ложку), чтобы получилось "мягкое не липнущее к рукам тесто" . 3 и 4. Если начинки получается слишком много - не впихивайте ее всю в рулет. Чтобы рулет не подгорел из-за вытекающего сахара, он должен быть идеально залеплен (для этого перед скатыванием рулета с четырех сторон, как описано выше, нужно подогнуть бортики, а с лишней начинкой это не получится).

Спасибо, Ирина, за ваш ответ. Попозже попробую еще раз испечь рулет. Скажите, пожалуйста, рулет при выпекании ничем не нужно смазывать? Я смазала желтком, тоже невнятно получилось, и посыпала пудрой горячий рулет но пудра не "приклеилась", второй и третий рулет не смазывала и они запеклись и тоже не "напудрились".

Наталья, рулет перед выпечкой не надо ничем смазывать. Главное не забудьте проткнуть его несколько раз зубочисткой, а то может треснуть даже без избытка начинки. Горячий рулет сразу же посыпьте сахарной пудрой (с избытком), пудра не приклеивается, просто часть ее тает и рулет пропитывается этой сладостью. Вкуснее всего есть остывший рулет на следующий день. Из подобного теста (как указано выше) получаются очень вкусные малюсенькие рогалики с орехами или с маком.

Рулет получился сказочным, правда все мои старания на протяжении 4 часов, слопали наверное за минут 30.

Начинки слишком много! Вполне достаточно было бы и половины того, что указано в рецепте.

очень интересный рецепт!!.спасибо!

мне больше *понравилось* про сахар в начинке, *по вкусу*, если Вы не первый раз делаете рулет и даёте рецепт здесь, другим людям, неужели нельзя хотя бы *намекнуть* всё же сколько сахара необходимо для начинки, ведь и от этого зависит её *влажность*...

Я не знаю вашего вкуса. А влажность можно отрегулировать той же манкой.

спасибо, получилось, правда действительно очень "песочно", я надеялась на дрожжевое сдобное тесто. И еще очень люблю чтобы мак был мягкий и тягучий Как этого добиться7

Для этого нужно сваренный и отцеженный мак 2-3 раза прокрутить через мясорубку. К сожалению не все мясорубки подходят для перекручивания мака. Лучше всего получается на советских ручных.

Очень вкусный рулет. Ушел на раз. Спасибо!

На здоровье :)

ешё не готовила но думаю о приготовление и порадовать семью

Xoroshiy rulet, no ochen mnogo ingredientov, ya delayu poproshe 1 stakan moloko, 1 margarin nemnogo saxara, shepotka soli,droje delayu oparu testo ponimaetsya bistro, i kakie xotite nachinku.

Очень вкусно и быстро.Спасибо!

большое спасибо за рецепт!!!!очень вкусно!!!!!

На здоровье :)