Печенье "Ушки"

Ингредиенты:

1 маленькая пачка сухих дрожжей
1 стакан молока
2 пачки маргарина
5 стаканов муки

сахар для посыпки печенья

Печенье "Ушки"
Оценка: 5.00, проголосовало 1, отзывов 10

Печенье "Ушки"

Приготовление: версия для печати

"Старинное" быстрое печенье из песочно-дрожжевого теста, может быть и совсем несладким - количество сахара для посыпки регулируем сами.
Кроме сахара печенье можно, по желанию, посыпать корицей, маком, кунжутом и т.д.
Возможен также и соленый вариант :)

Дрожжей беру немного - половину нормы - 5 г (чайную ложку).

Приготовить опару:
в теплое молоко добавить дрожжи и 1 стакан муки.
Оставить в теплом месте на 30 минут.

Натереть на крупной терке замороженный маргарин, перетереть его с 4-мя стаканами муки, соединить с опарой и замесить тесто.

Тесто раскатать в пласт толщиной 0.5 см, выдавить стаканом кружки, посыпать их сахаром.

Каждый кружок сложить 1 раз пополам, а потом еще раз, чтобы получился треугольник-"ушко".

Печенье испечь при температуре 180°С до золотистого цвета.

По желанию готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Печенье "Ушки"
Печенье Ушки

дрожжевое тесто

19.06.2007

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Печенье "Улитка"

Песочное печенье с маком

Песочное печенье с шоколадом

Диетическое галетное печенье (Мария)

Нежное тесто для "орешков"

Рогалики с повидлом

Галетное томатное печенье "Синьор-помидор"

Срок хранения домашнего печенья

Комментарии пользователей:

Последние Первые

В рецепте Печенье "Ушки" 1 пачка сухих дрожжей 50 гр. или 100 гр.?

Наташа 22.02.2009 23:30

Имеется в виду маленькая пачка сухих дрожжей весом 10 г (например, пропорция сухих дрожжей Саф-левьюр - 5-10 г (1-2 чайные ложки) на 1 кг муки ).

Ирина 22.02.2009 23:31

А я, чтоб было быстрее, раскатанное тесто разрезала на маленькие квадратики, и потом каждый 2 раза сложила по диагонали. И отходов не остается! Насчет дрожжей: терпеть не могу сухие дрожжи, т.к. с ними очень сложно угадать с пропорцией, чтобы выпекаемое изделие потом не "благоухало" дрожжами. Для такого количества теста я брала 1 чайную ложку сухих дрожжей. После выпечки запаха не чувствуется.