Суп-крем из шампиньонов

Ингредиенты:

Шампиньоны - 400 г
Масло сливочное - 2 столовые ложки
Сливки густые - 125 г
Куринный бульон - 1 литр
Мука пшеничная - 1 столовая ложка
Лук репчатый - 1 головка
Зелень петрушки
Перец черный молотый
Соль по вкусу

Суп-крем из шампиньонов
Оценка: 5.00, проголосовало 2, отзывов 5

Суп-крем из шампиньонов с зеленью

Автор: Наталия. , Город: Тирасполь

Приготовление: версия для печати

Мелко нарезанный лук обжарить на растопленном масле до золотистого цвета, добавить грибы, нарезанные дольками, и жарить ещё несколько минут.
Влить бульон и варить суп несколько минут.

Муку развести тремя столовыми ложками бульона и влить в суп.
Добавить сливки и специи.

Варить суп ещё 5-7 минут. Посыпать петрушкой.

куриный суп, грибы

28.06.2008

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Суп тыквенный с фуа-гра

Суп-крем из шампиньонов

Овсяный суп-пюре с тыквой

Суп-коктейль из огурцов и кинзы

Суп-пюре с грибами, беконом и луком-пореем

Овощной суп-пюре

Постный суп-пюре

Комментарии пользователей:

Последние Первые

хороший рецепт, вот только забыли наверное написать( что и делает этот суп кремом)грибы после жарки нужно измельчить в блендере в кашицу,а потом влить бульон

ирен 27.01.2010 23:03

Отличный супчик

К 28.04.2010 16:03

А мне в таком супе не очень нравится мука. Я заменяю ее картофельным пюре (каладу 4 картофелины, достаточно большие), варю в 1 литре воды. Сливок кладу в два раза больше и поллитра горячего молока. Подавать, безусловно, нужно с гренками или крошечными профитролями, можно посыпать немного рубленными орехами. А еще очень красиво сверху посыпать чуть-чуть зелени. Мужу нравится еще добавить немного пюре из вареной морковки. Я ее тру на крупной терке, обжариваю с луком. А шампиньоны кладу в самый последний момент, они в некоторых блюдах и сырыми используются, поэтому для обжарки достаточно 3-4 минуты.