Приготовление: версия для печати

Кабачки помыть, очистить от кожицы и нарезать кружочками.

Картофель почистить и нарезать тонкими ломтиками.
Смазать маслом форму для запекания (лучше глиняную) и уложить в нее слоями:
1 слой - ломтики картофеля
2 слой - кружочки кабачков
3 слой - крутое яйцо, нарезанное кружками
4 слой - посыпать тертым сыром и зеленью
снова повторить слои картофеля, кабачков и крутых яиц.

Залить будущую запеканку подсоленным молоком (так, чтобы молоко покрывало овощи).
Сверху на запеканку положить несколько кусочков сливочного масла.

Кабачки с картофелем, сыром и яйцами запекать в духовке при температуре 160-180°С до готовности кабачков и картофеля.

Эту запеканку можно готовить и по-другому - вместо молока и сливочного масла использовать сметану - верхний слой запеканки обильно смазать сметаной (около 100 г сметаны).

(по материалам книги С. Марин "Кулинарное искусство и румынская кухня")