Ингредиенты:

250 г мака
сахар
орехи
изюм
можно по желанию добавить кусочек лимона или лимонный сок


Оценка: 4.00, проголосовало 4, отзывов 10

Рулет с маком из песочно-дрожжевого теста

Приготовление: версия для печати
Мак промыть, залить кипящей водой и поварить около получаса на небольшом огне.

Остывший мак хорошо отцедить, чтобы не осталось воды и перекрутить его 2-3 раза через мясорубку.
По вкусу к маку добавить сахар (или мед), изюм, орехи.
Если добавляете лимон - его нужно хорошо вымыть, ошпарить, вынуть косточки и перекрутить через мясорубку.

Если маковая начинка получается жидковатой - можно добавить несколько ложек манки. При выпекании манка разбухнет, впитав в себя излишнюю влагу.

Для вареников:
Сваренный и обсушенный мак 3 раза перекрутить через мясорубку и по вкусу смешать с сахаром, медом или повидлом.

Еще выпечка с маком:
В том числе:
Рулет с маком из песочно-дрожжевого теста (на фото вверху)
Рулет с маком из дрожжевого теста
Нежные маленькие рогалики с маком
Круассаны с маком
Творожная запеканка с маком
17.03.2008
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


очень апетитно!

ольга 14.02.2011 09:06


то ,что мне надо было узнать.Спасибо.

Марина 11.04.2012 15:12

спасибо как раз нужно

13.04.2012 16:27


начинка из мака несложная и должна быть очень вкусная спасибо за рецепт

14.04.2012 15:04

Приготовление маковой начинки довольно сложный и длительный процесс, нужно потратить на него немало времени. Недавно купила в магазине готовую маковую начинку торговой марки Санта-Вита, очень вкусно и доступно. Рекомендую!!!

Инна 22.05.2012 10:25

Я видела в продаже готовые маковые начинки - но как-то стремно, слишком длительный у них срок хранения. Считаю, что такую маковую начинку можно использовать только в том случае, если она проходит дополнительную термообработку (например, в пирожках, рулетах), но использовать ее без термообработки (например, в тех же блинчиках с маком) я бы не рискнула.

Ирина 22.05.2012 11:47

маковая начинка которая продаєтса в магазинах проходит термо обработку.Был на производстве сам видел как делают маковую начинку.

19.09.2012 22:53


Впервые купила эту начинку.Дата изготовления 18.10.2012.Все,что испекла ,пришлось выбросить.Начинка до такой степени плесенью пахнет,что есть невозможно.Больше такую начинку покупать не буду никогда .Причем,как выяснилось,ни я одна выбросила выпечку из-за начинки,которая никаким боком не напомнила мне детство.

Надежда 19.01.2013 16:45

Надежда, я с Вами согласна: тоже рискнула в этом году и купила маковую начинку "Премия" в банках - свежая, но слишком жидкая, добавлены большие куски апельсиновых корок, в общем, мои вкусы и вкусы производителя не совпали. Вручную маковую начинку делать хлопотнее - современные электрические мясорубки не перемалывают мак, у них слишком большой зазор между ножами, и мак так и высыпается целым, приходится его перекручивать вручную на "советской".

Ирина 19.01.2013 18:08

начинка из мака.мак замочить в гор воде. дать постоять,откинуть на мелкое сито а затем на Меджик Булит (наверное можно и на кофемолке) пропустить небольшими порциями.затем проварить можно с молоком + сахар,мед кому как нравится

Любовь 18.04.2014 20:20
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов