Само по себе название рассольник это вообще-то называется любой отвар с кислой капустой или с солеными огурцами.А остальные ингредиенты бросаются на ваш вкус и фантазию) Так что не надо спорить чей рассольник самый рассольный)))Я бросаю рис,потому что МНЕ так нравится и я не хочу готовить строго по правилам!!

Ни один из ингредиентов не является обязательным, кроме огурцов или рассола и картошки. Почки в рассольник клали только потому, что они были дешевым продуктом, а огурцы смягчали их вкус и специфический запах. Люди побогаче готовили рассольник с мясом. Рис и овсянка появились значительно позже, а пшено вообще из рецепта выбивается. У меня в семье готовят с перловкой или рисом, можно с фасолью, грибами и т.п., можно вообще без мяса, но все это разновидности ПРАВИЛЬНЫХ рассольников, а не повод для споров. Спасибо людям, которые делятся СВОИМИ рецептами и способами приготовления, а не хают чужие. Спасибо всем за толковые советы

Я на перловку рыбу ловлю - хотите ешьте ее, хотите маринуйте.
Автару - спасибо огромное, как раз такой рецепт и искал

Рыболову с перловкой:вы своей собаке часом мясо не покупаете? Не дай Бог, придется населению Земли вегетарианцами становиться. Это ж надо такое самомнение откормить и втюхивать по поводу и без. Поучи жену щи варить

Мне повар рассказал рецепт супа с овсяными хлопьями, очень пикантный вкус получается, я теперь их и в рассольник добавляю

раньше рассольник варила с рисом а теперь с перловкой но я ее отдельно отвариваю и промываю кипяченой водой получается вкусно

Согласна с коментом Татьяны. Самое главное, чтобы всем было вкусно. Ну, что делать бедной жене, если муж на дух не переносит перловку. мой муж перловкой наелся в армии. Ну и заменяйте ее на рис, овсянку. А любителям аутентичных рецептов предоставляем спорить дальше. Кстати, как-то само-собой получилось, что я тоже свой постный рассольник приблизила к солянке: с маслинами и долькой лимона - вкуснотища!
А дяде Жоре 5+. Все-таки самые лучшие повара - мужики.

сегодня варила россольник,похоже как дядя Жора,

И вообще, я считаю -"на вкус и цвет,товарища нет! )))))так что готовьте по вашему вкусу,эксперементируйте со всеми крупами,в таком случае.А потом самый лучший выберите. Вот и сказке конец,а кто слушал - молодец! Спасибо до свидания!