Яблоки вымыть, разрезать пополам и аккуратно вырезать серединку с семечками.

В кастрюльку сложить продукты для карамельного соуса: сливочное масло, сахар, изюм и коньяк.
Варить карамель, помешивая, на небольшом огне, пока не растворится весь сахар и не пойдут пузыри.

В огнеупорную форму вылить карамель с изюмом, сверху выложить половинки яблок срезом вниз.
Запечь яблоки в духовке при температуре 150°C ( при этом внимательно следить, чтобы яблоки не потеряли форму - как только испекутся достать из духовки).

Печеные яблоки полить карамельным соусом и подавать теплыми.
Очень вкусны с мороженым.