в принципе "ничего" но будет вкуснее если добавить 250 гр пива и 2-3 помидора

Такое "маринование" никуда не годится!
Во-первых маринад готовится из белого сухого вина или виноградного(яблочного) домашнего уксуса.
Во-вторых соль добавляется при мариновании!
Далее: 200 грамм на человека мяса это очень мало, тем более "на пикнике". Салом добирать потом что-ли? Оптимально 0,5 килограмма( это очень скромно еще!)

Ну если на пикнике больше ничего нет, кроме шашлыка, то можно и по киллограмму... А замариновать мясо для шашлыка с добавлением сухого вина (не уксуса) - очень даже и неплохо

самый лучший маринад.

самый лучший шашлык-это биток маринованый в собственном соку:соль, перец,лук!!!!! и оставить минимум на 30 минут!!!!на шампур нанизывается только мясо!

Да с майонезом не очень в выне белом это класно

Марина Знает толк в ШАШЛЫКЕ!!! Только лук нужно!!!

Майонез непотріно до шашлика,це не курка гріль.Шашлик може бути на пиві або на вині.Сіль,перець чорний та червоний,чибулі багато навіть краще натерти на терці для дерунів,базелік можна дати якщо любите,цукру не багато.

Зачем искать головную боль.Кваситьмайонезуксуспивовинода ище и сахара туда.Это-же как надо не любить шашлык.ПОРОБУЙТЕ как Марина и убедитесь что она права.

залит мясо мінеральною водою

Делаем так: замачиваем мясо в соке лимона на полчасика, потом перетираем солью, перцем. Добавляем майоран, тертый имбирь, базилик, лавровый лист, душистый перец, орегано,(и другие специи по вкусу) заливаем нежирной сметаной или кефиром и оставляем мариноваться на 3 часика. При жарке сбрыскиваем белым сухим вином. Подаем с свежей зеленью и квашеными помидорами.

Хочу поделиться своим рецептом приготовления шашлыка, проверенным многократно: 2-3 кг свинного ошейка, порезать кусочками, соль и перец по вкусу, можно добавить и другие специи - это на любителя, лук нарезать кольцами, берем обыкновенную горчицу и перемешиваем мясо, потом добавляем немного хорошего майонеза. Оставляем мариноваться, а за часик до жарки добавить 100 гр водки. Советую всем попробовать - не пожалеете.

дуже добре коли в шашлики додати ще й грубо порізаний лимон і все разом маринувати, дає дуже гарний і приємний смак. Переконались не одноразово. СМАЧНОГО!!!

Шашлык - дело тонкое! И каждый готовит его по своему вкусу!

самйы нормальный маринад это томатный маринад (5 помидоров 2 кетчупа шашлычного) а на шампуры нанизывать надо только мясо и ничего больше

ВСЕ ОТЛИЧНО КРОМЕ МАЙОНЕЗА !!!

Все правильно
Лука хватит по весу 1/3 от мяса и очень мелко накрошить
Уксус - враг!
При жарке брызгать вином или водой на мясо - мясо будет вареное, тушить огонь - махать веером
В томатный соус добавить давленный чеснок

я с мужем заливала свиную шейку нарезаную на куски красным вином"Изобелла",специи к шашлыку взяли на базаре,лука побольше получилось-оболденно!

З майонезом смачніше шашлик.То баранину і телятину роблять з пивом і вином.

Прекрасный и главное легкий рецепт!

мясо - особенно свинина - лучше всего сочетается с вином ( обязательно сухим) , а лук, помидоры и любые другие овощи - на любителя. Майоез или томат используют для ускорения приготовления - мясо на шампурах скорее зарумянится.

Разве можно портить мясо специями? Тем более мойонезом

очень вкусно мариновать в яблочном соке.Мяса 200 грам на чела достаточно

под водочку любой сойдет

Треба добавляти в маринад кефір, тоді шашлик стає надзвичайно мягким

всегда делаем с майонезом шашлык и получается очень, очень вкусно. А когда шашлык готовится можно поливать, слегка, пивом.

Муж всегда готовит шашлык с майонезом и с пивом, мне очень нравиться.

Это действительно рецепт бабушки.
Тогда майонез бил в дефиците, вот и пошла популярность среди "крутых".
А вот сегодня от меня ,бабушки, рекомендую...проверено, и быстро.
Мясо режем как обычно, пересыпаем специями на вкус, обязательно добавляем горчицы любой. Складываем в мясо в банку , заливаем сильно газированной минералкой и плотно закрываем.
Через 1час мясо готово....
Приятного аппетита...

На 9 Мая делал шашлык, все остались очень довольны! На 4 человек 2кг свиного ошейка, 1кг мелко нарезанного лука, черный перец. Все хорошо перемешиваем, затем добавляем 1/4 (четверть) КИВИ (раздавить руками и перемешать), мариновать 2 часа, не больше. Солить за 10 минут до жарки. Очень вкусный и сочный шашлык!

сам по себе майонез не очень полезный продукт. Очень хороший и простой маринад - соль, перец, много кориандра и лук кольцами. Мясо - ошеек или хорошее ребро. Соный, вкусный и полезный (без консервантов майонеза)

Это просто смешно. Вы хоть сами пробуете, что пишите? Мясо не впитывает майонез. Оно скорее в нём стухнет, чем замаринуется. Но он неплох как эмульсия, которая не даст мясу высохнуть при жарке. А масло в нём поможет образованию корочки. Можете взять совсем свежее мясо - перемешать с майонезом и сразу на шампуры. Результат будет тот же. И будет очень неплохо - мясо будет сочным и мягким. Если конечно оно было выбранно правильно и изначально не было сухим или жёстким. останется лишь после приготовления его присолить. Если хотите подмариновать мясо - то это надо делать до добавления майонеза.

ОЧЕНЬ ВКУСНО !!!!

не надо никогда делать шашлик в киви, єто ужас!!!!!!!!!!!!!!!

соль высушит мясо, вытянет соки, солить только после печки

Да, сколько там той КИВИ - 1/4 (четверть) Вот только душить - это садизм.

маринад должен быть из гранатового сока

Ребята споры бесполезны, каждый использует ингредиенты которые ему нравятся. То есть каждая жаба славит своё болото. Я например использую несколько рецептов:
в пиве с майонезом; в майонезе с горчицей; в вине; в кефире...
Перечислять можно бесконечно. Кстати о соли, солить нужно за пол часа до жарки. Мне нравится шашлык из печени с восточными травами , попробуйте абалдеете !

Из печени не пробовала, спасибо за совет

Возьмите 1кг жырного свиного мяса(лучше шейки),порежте большими кусками,посипте чьорним молотим перцем,щепочку сахара,3 средних лукови порежте полукольцами и хорошо разомните,всьо плотно набейте в банку и на сутки в холодильник, за 10 минут до жарки посолите.После того как вы попробуете такой шашлык,вы навсегда распрощаитесь с другими рецептамы.

самый лучший и вкусный шашлык в уксусе и с луком а также приправами восточными для шашлыка.