попробую приготовить

очень вкусный сок получился ! спасибо !!!

согласна с приготовлением сока,только не надо ничего стерилизовать-банки вымыть,поставить в микроволновку на 3 минуты и залить кипящий сок,только все время перемешивайте его для гомогенности,закатайте крышками и под шубу до полного остывания.А вот томатное пюре без шкурки и семян нужно действительно кипятить минут 25,пока масса равномерно не осядет на дно,иначе качественного сока не получить.И при разливании нужно перемешивать сок,чтобы он равномерно распределилмся по банкам.Дело не трудное,но требует чистоты,внимания и правильности выполнения.Можно добавить соль1/2чайной ложки на 1литр сока и сахар 1ст.ложку на1 литр.Попробуйте-не пожалеете.Пакетированный сок-отдыхает.

70°C - это температура воды перед погружением банок.

"не придирайтесь к словам суть рецепта понятна " - а никто и не придирается! Просто автору надо быть внимательнее, если он уважает своих читателей. Какая к черту стерилизация при 70-и градусах, если для многих опасных организмов и 100 мало? Тогда уж совсем она не нужна такая. Это раз. "(время отсчитывать с момента закипания воды)." - а это о чем? Вода, между прочим, закипает при нормальном атм. давлении при 100 градусах - откуда взялись эти 70? Бред.

Насчет стерилизации - рецепт наверное промышленный, а там стерилизуют закрытые банки в автоклаве, при избыточном давлении, в результате чего крышки не сриваются, а температура стерилизации может достигать даже 120 градусов. При избыточном давлении вода закипает при высшей температуре.

Бред, зачем стерилизовать сок в банках, он ведь у Вас уже перекипел!
Я мою помидоры,обрезаю плодоножку и если есть гниль и т.д.,перекручиваю на мясорубку, сововыжималке (смотря для чего у меня сок) пить или для зажарки,никаким кипятком не обрабатываю приборы!!!! Сок поставила кипятиться, затем он у меня кипит минут 15 залила его в стерилизованные банки и катаю прокипяченными крышками. Соль,сахар,перец по вкусу.

В принцепи рецепт ничё....

Я вообще даже не довожу до бурления сок, сразу же закатываю в банку, пропаренную минут десять над кипящей водой(в магазине продается специальная крышка с отверстием на кастрюлю ) и храню всю зиму в погребе. Одна чайная ложка соли на один литр томатного сока. Делаю так уже лет десять. Правда помидоры прокручиваю совершенно качественные. Малейшую помятость вырезаю

По моему сок не будет стоять без консерванта!

Соль или сахар каждый сам себе может добавить в стакан с томатным соком, если есть такое желание

Мне все понятно, кроме одного, разве не нужна соль и сахар?

не придирайтесь к словам суть рецепта понятна

Для стерилизации ЗАКАТАННЫХ банок с любым продуктом применяются специальные зажымы, которые не позволяют "сорваться" закатанной крышке при стерилизации...

Да, скорее всего имеется в виду "накрыть крышками" перед сиерилизацией, а не "закатать"

Стерилизовать закрытые банки с соком опасно.Здесь какая-то ошибка

смех !
Наполненные томатным соком банки закатать и стерилизовать при температуре 70°C:
зачем теперь их стерилизовадль ,эсли ани закатаны?

можно добавить сразу соль по вкусу и черный перец для аромата!!!