Наш любимый и вроде бы моментально-обыденный омлет с ветчиной и сыром, оказывается, имеет красивое французское название и корни :)

1. Яйца разбить в большую чашку, слегка взбить венчиком (или вилкой) со сметаной, посолить, поперчить, добавить тертый сыр.

2. Грудинку обжарить до румяной корочки (на масле или без оного - это по вашему желанию) и залить яично-сырной смесью.


3. Омлет довести до готовности на небольшом огне,


сложить пополам


и выложить на заранее подогретую тарелку.

Омлет по-лотарингски - с ветчиной и сыром.


Сразу же подавать с салатом из сырых овощей и зеленью.