Добрый день !!!
А не приходило в голову написать сколько по времени варить и жарить,хотябы примерно...?!!!
золотисиый цвет-понятие растяжимое....

До готовности! Варить и жарить до готовности! Для надежности - попробовать, чтобы было вкусно. Если понравилось и ничего не смущает, значит лисички готовы! Только ради Бога, перед тем как их варить или жарить удостовертесь на 100%, что это именно лисички. И что они собраны в экологически благополучном районе. Ведь грибник, как и сапер, ошибается 1 раз.

как я пойму,что варённые лисички готовы?!какой у них должен быть вкус?

Варят лисички обычно минут 20.

спасчибо

зачем варить лисички? сразу пожарить разве нельзя?

любые грибы надо варить! в финляндии их вообще не собирают в лесу и не едят т.к считается экологически грязным продуктом (грибы втягивают в себя из земли всякую дрянь:))так что помойте,варите 10-20 минут,потом жарьте на сковородке,пока не выйдет из них влага!

"А вот у финнов королева грибов – лисичка. Они считают, что в ней содержится золото, поэтому она не червивеет. Такого же мнения придерживаются немцы и голландцы, которые даже пытаются использовать лисичку в лекарственных целях." - так что Алена вы совсем не правы. И еще: лисички не требуют обработки перед употреблением.

Любые грибы лучше сначала отварить. И не надо сраввнивать экологию Москвы (читай других городов) с экологией скандинавии. С грибами имею дело уже более 25 лет, советую прислушаться.

А я люблю грибы! и картофель! папа только пока не сварил думаю вкусно

люблю грибы,их обязательно нужно первоначально отварить!

Если собирать грибы не вдоль МКАД, а в нормальном лесу, то беспокоиться по по воду экологии не стоит.Кроме того лисички не требуют длительной термообработки, иначе они становятся резиновыми и безвкусными(5-10мин),и теряют все свои полезные свойства и диетические качества.Варка для съедобных грибов абсолютно лишний этап убивающий вкус,максимум - бланшировка! А вообще по этому рецепту можно приготовить что угодно, только меняй ингредиенты!Самым вкусным здесь будет - рубленная зелень!

Что по-Вашему нормальный лес? Чернобыльская зона подойдет? Все-таки не МКАД

что то вы из крайности в крайность) то МКАД то Чернобыль)) в Тверской губернии не пробовали собирать?)очень рекомендую. но в любом случае лучше слегка отварить, как рекомендуют многие, для своей же безопасности)

мммммммммммммммммммммммммммммм,вкусно

Чернобыль или МКАД не важно. Это может быть экологически чистый лес,но за соседним пеньком расти банальная белая поганка или,извините,сдохшая мышка неподалёку лежать. Так вот грибочки частично впитают эту гадость.Лучше отварить и ...приятного аппетита

я живу в Эстонии,сегодня ходила на рынок, покупала лисички,так при мне финны пробовали лисички,сырыми,и ещё я слышала, что лисички не вбирают в себя ни радиацию ,ни какую другую гадость

а я вот тоже сегодня купила лисички, честно говоря, забыла надо их варить или нет, посмотрев сюда, убедилась, что да! люблю жареную картошку с лисичками!!! ммм... вкусняшка!

вкусно

А вот я видела по телевизору, как один учёный сказал,что специально проводили исследования и выяснили, что в Чернобыле плодовые деревья вбирают в себя радиацию( ну,как любое растение) а плоды этих деревьев абсолютно чисты!

А на ком конкретно проводили иссследования? ;))

блин я отварила лисички, пожарила,а она всеравно рязиновые

А я еще ни разу лисички не пробовала, сегодня буду в первый раз готовить. По вашим советам сначало отварю а потом с картошечкой пожарю.)))

А если лисички маринованные?? как к ним подайти))Их класть уже в жареную картошку или отдельно пожарить...блин я беспомощна!

Маринованые личсички лучше подать отдельно, не смешивая с картошкой.

Варить лисички не нужно!
Вымытые лисички один раз обдать кипятком,а потом вскипятьть в новой воде и откинуть на друшлаг. После чего на сковородку и жарить с луком.

А вот вам рецепт из Беларусии:
Картошку помыть, нарезать брусочками, обжарить на вытопленном сале до лёгкой золотистости на сильном огне. Всыпать почищенные грибы(протереть тряпочкой), готовить ещё 3-5 минут. Посолить, добавить тмин, перемешать. Подавать с мелко рубленным укропом или со сметаной

И где тут про то что надо выварить? Начитались брошюрок от СЭС? Там еще рекомендуют клубнику перед подачей на стол ошпарить (!) Будете ошпаривать? Экология, мэкология... Так мы с вами через 10 лет максимум кроме таблеток вообще есть ничего не будем.
..А в грибе, в нем ведь что главное? Вкус! Вкус и аромат. А после 20 минут варки эти кусочки резины без вкуса и запаха можете называть хоть грибами, хоть рыбой - разницы не почувствуете.

А Я лисички только жарю без отвара, и живу 50 лет уже...Жарю 20 минут с луком, картофель отдельно потом в жареный картофель высыпаю уже готовые лисички, и перемешивая чтобы картофель пропитался ещё минуты 2...

ПОКА ЧИТАЛА, СНАЧАЛА НАЧАЛА ЖАРИТЬ, ПОСЛЕ В КАСТРЮЛЬКУ ОПУСТИЛА, А ПОСЛЕ РЕЦЕПТА ИЗ бЕЛОПУССИИ ОПЯТЬ НА СКОВОРОДУ, НЕ ЗНАЮ ЧТО ПРЛУЧИТСЯ

я тоже всегда лисички только жарю, правда долго - минут 40, потом добавляю картошку (сырую, нарезаную ломтиками)и жарю все вместе до готовности

грибы это супер,особенно с кортошкой и луком

лисички со сметаной вкусно

Пока читала комментарии о лисичках аппетит разгорелся -пошла готовить лисички в сметане ,приходите -угощу....

Лисички отварить. Потом очень долго, долго. жарить, они будут не резиновые, совсем другой вкус, попробуйте, не пожалеете!!!!

Жарю лисички в первый раз. Ем грибы с 12 лет. Никогда не отваривали перед жаркой. Самое главное не думать о плохом

отварные вкуснее,не сухие,не горчат.

Готовлю лисички первый раз.ДУМАЮ КОНИ НЕ ДВИНУ...

лисички и так никогда не горчат.

щас жарю лисички) до этого отварила 15 минут ... а то развалятся,и будут фиии не лисички а слизкая каша... жарю всегда минут 25 на умеренном огне сразу с луком. а еще они вкусно с молодой вареной картохой и жареным мяском)муж от моей стряпни без ума)

Самое главное-не думать о плохом?Замечатльно...вот как раз-таки лучше подумать 10 раз,а потом уже есть.О плохом вообще мало кто думает,а потом в больницы попадают.Лучше отварить.Как говориться-лучше перебздеть.чем недобздеть.