Ингредиенты:

тесто:
1 пачка сливочного маргарина
3 желтка
1 стакан сахара
3.5-4 стакана муки
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка уксуса

для заливки:
400-500 г сметаны

начинка:
2 кг яблок

для безе:
3 белка
0.5 стакана сахара


Оценка: 4.25, проголосовало 8, отзывов 12

Яблочный пирог со сметанной заливкой

Приготовление: версия для печати
Нежный яблочный пирог с верхушкой-безе.
Очень просто и быстро готовится, но нарезать его обязательно полностью остывшим.

Яблоки почистить от кожуры, порезать на 4 части и вырезать серединку (если яблоки маление, их можно разрезать пополам).

Замесить тесто:
желтки растереть с сахаром,
добавить размягченный маргарин (или сливочное масло),
соду, погашенную уксусом ( можно заменить  0.5 ч. л. соды+ 0.25 ч. л. лимонной кислоты и добавить этот разрыхлитель в муку)
и просеянную муку.

Тесто выложить на застеленный бумагой для выпекания противень, распределив по нему руками (не забыть сделать небольшие "бортики"),
сверху внахлест выложить четвертинки яблок.
Яблоки залить сметаной без сахара.
Пирог поставить на 40 минут в разогретую до 180°С духовку.

В это время взбить 3 белка с 0.5 стакана сахара как на безе.
Взбитые белки выложить сверху на почти готовый пирог.
Яблочный пирог со сметанной заливкой, пошаговое приготовление - покрыть пирог взбитыми белками

Поставить его в духовку еще на 5-10 минут,
когда белки зарумянятся - пирог готов.

Остывший пирог нарезать на квадраты.
Яблочный пирог c безе

Яблочный пирог c безе, срез.
Яблочный пирог c безе, срез

Сочно, вкусно, не слишком сладко.
Отчаянным сластенам: чтобы этот пирог получился суперсладким, залейте яблоки сметаной, смешанной с сахаром.
12.06.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Необыкновенно вкусный яблочный пирог! Для начинки использовала "падалки". И хоть пришлось перечистить целый мешок мелких яблок, чтобы "четвертинками" накрыть весь корж - оно того стоило! Сметану брала 25%. Обязательно попробуйте. Рекомендую

Мамуля 20.08.2009 23:50


Великолепный пирог.

Таня 28.08.2009 11:05


пальчики облежешь

04.09.2009 13:23


пирог вкусный, нежный

Елена 05.11.2010 21:41


на вид не очень!!!

сергей 17.12.2010 05:22

А вы его есть собираетесь или смотреть?

Ирина 17.12.2010 09:16


Пирог просто обалденный получается!!! Очень вкусный только я заменила сметану на сливки и добавила в них сахар

Алёна 02.08.2011 17:52

Да ну, какой-то бледный на вид. Понятно, что еду едят, но выпечка должна быть красивой.

Лика 12.09.2012 18:26

Супер!Спасибо огромное!

судьба 100 23.02.2013 14:24

На здоровье

Ирина 23.02.2013 19:29


да, на вид не очень, НО какой вкус!!!!!!!!!!!! очень вкусно!!!

Светлана 25.11.2013 06:50


мде... я думал, что это студень. внутри такое склизкое

Петя 09.02.2015 12:08
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов