Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.kuroed.com.

Ингредиенты:

тесто:
1 пачка сливочного маргарина
3 желтка
1 стакан сахара
3.5-4 стакана муки
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка уксуса

для заливки:
400-500 г сметаны

начинка:
2 кг яблок

для безе:
3 белка
0.5 стакана сахара

Яблочный пирог со сметанной заливкой

Приготовление:
Нежный яблочный пирог с верхушкой-безе.
Очень просто и быстро готовится, но нарезать его обязательно полностью остывшим.

Яблоки почистить от кожуры, порезать на 4 части и вырезать серединку (если яблоки маление, их можно разрезать пополам).

Замесить тесто:
желтки растереть с сахаром,
добавить размягченный маргарин (или сливочное масло),
соду, погашенную уксусом ( можно заменить  0.5 ч. л. соды+ 0.25 ч. л. лимонной кислоты и добавить этот разрыхлитель в муку)
и просеянную муку.

Тесто выложить на застеленный бумагой для выпекания противень, распределив по нему руками (не забыть сделать небольшие "бортики"),
сверху внахлест выложить четвертинки яблок.
Яблоки залить сметаной без сахара.
Пирог поставить на 40 минут в разогретую до 180°С духовку.

В это время взбить 3 белка с 0.5 стакана сахара как на безе.
Взбитые белки выложить сверху на почти готовый пирог.
Яблочный пирог со сметанной заливкой, пошаговое приготовление - покрыть пирог взбитыми белками

Поставить его в духовку еще на 5-10 минут,
когда белки зарумянятся - пирог готов.

Остывший пирог нарезать на квадраты.
Яблочный пирог c безе

Яблочный пирог c безе, срез.
Яблочный пирог c безе, срез

Сочно, вкусно, не слишком сладко.
Отчаянным сластенам: чтобы этот пирог получился суперсладким, залейте яблоки сметаной, смешанной с сахаром.

Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)
Вернуться к рецепту
©:kuroed.com