- Главная
- Салаты
- Закуски
- Супы
- Мясо
- Рыба
- Птица
- Овощи
- Выпечка
- Заготовки
- Десерты
- Каши, вареники, творог
- Напитки
- Здоровье
8 человек сохранили
Ингредиенты:
на 3 литра воды:
300 г мяса
1 стакан сушеного гороха
1 луковица
1 морковь
3 картошки
1 лавровый лист
4 шт перца горошком
зелень укропа или петрушки
Классический рецепт приготовления вкусного горохового супа.
Вкуснее всего он со свиными ребрышками, при этом ребра могут быть и копчеными.
Чтобы горох быстрее сварился, его лучше замочить с вечера.
Накануне вечером:
Горох хорошенько промыть, залить водой и оставить до утра.
На следующий день:
Мясо промыть, залить водой, один раз закипятить - воду слить.
Пока вода закипает, почистить и помыть овощи, с замоченного накануне гороха слить воду.
Приваренное мясо порезать на порционные куски, добавить хорошо промытый горох, очищенную луковицу и залить холодной водой.
Когда вода закипит - снять пену, сделать маленький огонь.
Пока варится суп:
натереть на крупной терке морковь, мелко нарезать картофель.
После часа варки, добавить в суп тертую морковь, и варить его на маленьком огне до готовности гороха и мяса.
Когда горох готов, добавить мелко нарезанный картофель, лавровый лист, перец и соль.
Варить до готовности картофеля.
В тарелки с горячим супом добавить нарезанную зелень укропа или петрушки, по желанию - еще и сухарики.
Вкуснее всего гороховый суп получается из свиных ребрышек.
Гороховый суп-пюре со свиными ребрами и морковью.
На фото внизу: летний гороховый суп со свежей зеленью петрушки.
Еще - гороховый суп с копчеными ребрышками
Гороховый суп с фрикадельками
Комментарии пользователей:
Чтоб горох быстро сварился, его нужно варить в скороварке. Я и пюре гороховое так готовлю, очень вкусно получается!!!
Musya 14.10.2011 18:33
просто супер!!!!!!!!!!
Не должна
Ирина 06.10.2011 18:50
попробую сварить с говядиной,как думаете говядина не испортит вкус?
Нет
Ирина 15.09.2011 16:56Надо сливать первую воду после того, как горох закипел?
Зоя 12.09.2011 13:56Я сейчас готовлю по этому рецепту
Нурия 11.09.2011 13:27о дааааааааааа
15.07.2011 06:51На 5литров воды сколько гороху ложить?
Рома 13.07.2011 14:59
точно! это вкусно!!!)
лучше всего горох промыть,в горшок,залить водой и в духовку. без всяких добавок. потом можно его использовать куда угодно, и в суп и как второе, и на что только фантазии хватит. в духовке получается самый вкусный горох!
Спасибо:)
09.05.2011 16:16горох свариться быстрее если в процессе варки раза 2-3 добавить холодной воды
08.05.2011 22:11
По-моему просто халтура -
1.Горох не развариться за час.
2.Тертая морковь - сомнительно
3.Целая луковица хороша только в УХЕ!!!
получился очень вкусный суп! большое спасибо!
спасибо большое!!!!!!Волшебно!!!!!!!!!!!!!!
Простой рецепт. Спасибо. Это большая редкость.
Суп очень вкусный, такой, как в детстве еще бабушка варила моя...
Я варила на говядине, а вместе с морковью сырой положила в суп и сушеные овощи-сельдерей, морковь,лук,паприку. Получилось замечательно!
варю,тока помоему гороха мало насыпол, напишу,че получилось
игорь 13.03.2011 10:48а ребрышки еще перед варкой можно немного обжарить
Виталий 11.03.2011 14:37
А я решила сварить на козлятине, уже сварила мясо закинула горох, посмотрим, что получится...
я горох варю отдельно )) в другой кастрюльке, до полного пюре) а сам суп варю как обычный суп с зажаркой, на ребрышках. потом пюре гороха добавляю в суп. Жена в восторге)
СУП СУПЕР ,ПРОСТО ШЕДЕВР
Экскурсовод в зоопарке: - А это орел-стервятник. Питается исключительно стервами. Девушка, отойдите от клетки!
Ирина 20.02.2011 12:09ОТВРАТИТЕЛЬНО
СТЕРВА 20.02.2011 11:21Я сварил , очень вкусно !!!
Сергей 19.02.2011 13:09
спасибо,все супер.вчера сварил и съел сразу кастрюлю=) щас пойду снова варит)
очень вкусный супец как у турков.Густой ароматный.Мне нравится.
Ужас какой!
Жду правильный рецепт кипяченой воды...
Но тока, щоб укусная была!
Я варю без мяса, но с шапиньончиками. Всего наверное 100-200 гр грибов ближе к концу варки дают приятный вкус и аромат. А недавно эксперимент провела: Перед выключением уже добавила натертый на терке завалявшийся кусочек копченного сыра,- получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО.
без копчёностей, тоже вкуснятина, спасибо за рецепт
начинаю готовить ) запах ммм
Толик 27.01.2011 19:48щас испробую без копчёностей
эд 26.01.2011 13:50Боже, ужас, как можно есть копчености, да еще провареные в супе! Жуууть! Это же смерть печени и фигуре!:))))) Я все-таки за ЗДОРОВЫЙ гороховый суп на мясном бульоне (говядина, свинина, курица, индейка). We are what we eat! Давайте будем стройными и красивыми!
17.01.2011 16:32Товарищи, я в шоке. Не думала, что многие не знают как варить горох и что с ним вообще делать. Кто-то правильно написал, это обычный суп, только с горохом!!!!!Но на мой взгляд, лучше всего варить с копчеными ребрышками.
12.01.2011 12:46зря вы соды боитесь, очень выручает!а что бы вкус соды не было в конце варки надо чайную ложку уксуса влить и все будет вкусно!
willivil 11.01.2011 13:59А я варю без копченостей,лука,картошки, моркови,да и без гороха тоже,потому что недавно прочел книгу одного чучела"Легкий способ сбросить вес"а там готовить ничего нельзя.Но супчика-то хоцца...
Вадим 22.12.2010 17:41
Спасибо...и быстро и вкусно,а это важно для студента)))
Я делаю все с основном как и все, но:
-беру гороховый полуфабрикат(брикет)
-варю копченые свиные ребрышки вместе с горохом до готовности свинины
-отделяю мясо от костей, режу на кубики 1смХ1см, также немного пкопченой и вареной колбаски
-поджариваю мясо с луком а затем все в кастрюлю.К гороху и картошке, морковку просто разминаю вилкой.
Ну а дальше все как у людей:-сухарики и т.д.
спасибо большое)))
marvel 07.12.2010 20:111 стакан - 250 мл
Ирина 07.12.2010 15:18Самые вкусные рецепты недели
Ответы на вопросы
Рубрикатор рецептов
Категории рецептов
Национальные кухни
Популярные рецепты
Новые фото к рецептам
Поиск по сайту