Лимонный пирог

Ингредиенты:

200 г сметаны
1 пачка маргарина
3 стакана муки
2 столовые ложки сахара
щепотка соли
0.5 чайной ложки соды

Начинка:
1 лимон
1 стакан сахара

Лимонный пирог
Оценка: 4.00, проголосовало 3, отзывов 5

Лимонный пирог из сдобного песочного теста

Приготовление: версия для печати

Лимонный пирог из сдобного песочного теста по старинному бабушкиному рецепту.
Невероятно простой в приготовлении и вкусный - одновременно сочный и рассыпчатый.

Экономный - без яиц и всего из 1-го лимона.

Слой начинки не очень толстый, поэтому готовый нарезанный пирог чем-то похож на лимонное печенье.

Тесто:
Маргарин (его можно заменить сливочным маслом) растопить, остудить, добавить сметану с содой, сахар, соль и муку.
Полученное тесто разделить на 2 части.

Каждую часть теста раскатать до толщины примерно 5 мм.

Начинка:
лимон вымыть, ошпарить кипятком, натереть на терке (или перекрутить через мясорубку) и смешать с сахаром.

См. Как загустить лимонную начинку >>

Сборка пирога:
1-й пласт теста выложить на смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой лист для выпечки (или большой противень),
покрыть лимонной начинкой,
сверху уложить второй корж,
тщательно защипать края, чтобы начинка не вытекала, и печь.

Выпекаем пирог в разогретой до 180С духовке до приятного золотистого цвета и пробы на "сухую спичку".
Нарезаем почти полностью остывшим.

Также можете приготовить лимонный пирог из дрожжевого теста (он на фото вверху) или еще один песочный пирог с толстым слоем лимонной начинки.

лимонники

04.06.2007

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Брусничный пирог с безе

Перевернутый ягодный бисквит

Ленивый тертый пирог с черной смородиной

Ленивый тертый пирог со смородиной

Пирожки с яйцами

Песочный пирог с многослойной начинкой - треской, луком и картофелем в виде сказочной рыбины

Пирог с треской

Самса с луком, рисом и яйцами

Тертый яблочный пирог с соленой карамелью

Песочный пирог с лимонной начинкой

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Irina, spasibo za sovet,obyazatyelno sdelayu tak.

rano 18.02.2014 17:29

Rano, начинка могла вытечь, если вы разрезали пирог не полностью остывшим или плохо залепили тесто. Чтобы лимонная начинка не вытекала, в нее можно дополнительно добавить чайную ложку крахмала или ложку манки, но тогда пирог будет немного другим.

Ирина 29.01.2014 13:56

Ya kogda sdelala etot retsept,u menya viteklo nachinka, chto ya sdelala ne tak?

rano 29.01.2014 11:04

Простенько и вкусно.НЯМ-НЯМ!СПАСИБКИ!!!

Dani 07.11.2009 14:28

А у меня есть рецепт попроще:
- 3яйца+1ст.сахара-взбить; 1лимон на тёртушку+1ч.л.соды(погашенная уксусом)+ пачка розмягчённого маргарина -всё перемешать и добавить 3ст. муки-быстренько перетереть (получиться как будто мелкими кусочками). Выложить в лист на 15-20 мин. в духовку. Порезать на кусочки)))))))))