Лимонный пирог
Ингредиенты:
200 г сметаны
1 пачка маргарина
3 стакана муки
2 столовые ложки сахара
щепотка соли
0.5 чайной ложки соды
Начинка:
1 лимон
1 стакан сахара
1 пачка маргарина
3 стакана муки
2 столовые ложки сахара
щепотка соли
0.5 чайной ложки соды
Начинка:
1 лимон
1 стакан сахара
Приготовление:
Лимонный пирог из сдобного песочного теста по старинному бабушкиному рецепту.
Невероятно простой в приготовлении и вкусный - одновременно сочный и рассыпчатый.
Экономный - без яиц и всего из 1-го лимона.
Слой начинки не очень толстый, поэтому готовый нарезанный пирог чем-то похож на лимонное печенье.
Тесто:
Маргарин (его можно заменить сливочным маслом) растопить, остудить, добавить сметану с содой, сахар, соль и муку.
Полученное тесто разделить на 2 части.
Каждую часть теста раскатать до толщины примерно 5 мм.
Начинка:
лимон вымыть, ошпарить кипятком, натереть на терке (или перекрутить через мясорубку) и смешать с сахаром.
См. Как загустить лимонную начинку >>
Сборка пирога:
1-й пласт теста выложить на смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой лист для выпечки (или большой противень),
покрыть лимонной начинкой,
сверху уложить второй корж,
тщательно защипать края, чтобы начинка не вытекала, и печь.
Выпекаем пирог в разогретой до 180С духовке до приятного золотистого цвета и пробы на "сухую спичку".
Нарезаем почти полностью остывшим.
Также можете приготовить лимонный пирог из дрожжевого теста (он на фото вверху) или еще один песочный пирог с толстым слоем лимонной начинки.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)