Ингредиенты:

3 маленьких кабачка
3 моркови
1 луковица
4 молодых картошки
1/2 небольшого кочана капусты
10 стручков молодого зеленого горошка
1 столовая ложка растительного масла для жарки
1 ложка сметаны


Оценка: 4.84, проголосовало 74, отзывов 93

Летнее овощное рагу

Приготовление: версия для печати

Необыкновенно вкусное овощное рагу с картошкой и кабачками, без мяса.
Готовится непременно летом или осенью.
Если нет какого-то из компонентов (капусты, горошка) или вы его не приемлете, не страшно, готовим без него. Мне, например, больше нравится вариант рагу без капусты и сметаны.

Важно: это рагу желательно съесть в день приготовления, так как на следующий день оно теряет ряд своих вкусовых качеств (из-за картошки).
Приготовленное без картофеля, хранится дольше, но не более 3-х суток.


Все овощи вымыть, почистить и нарезать небольшими кубиками,
капусту - тонко нашинковать.
Летнее овощное рагу, пошаговое приготовление - нарезанные кабачки и картофель

В глубокой сковороде с разогретым растительным маслом слегка обжарить лук,
потом туда добавить морковь, перемешать,
накрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 3 минут.
Летнее овощное рагу, пошаговое приготовление - лук и морковь на сковороде

Добавить в сковородку кабачки, накрыть крышкой и тушить, помешивая, пока не пустят воду,
Летнее овощное рагу, пошаговое приготовление - лук, морковь и кабачки на сковороде

потом добавить капусту, картошку и горошек.
Все тушить на маленьком огне, постоянно помешивая, до готовности овощей.
Посолить, добавить ложку сметаны и потушить еще 5 минут.

Это рагу можно готовить без капусты, горошка и сметаны.

Диетическое рагу с молодым картофелем - без сметаны, масла и капусты, овощи тушились в собственном соку, морковь натиралась на терке.
Летнее овощное рагу с молодым картофелем

Летнее овощное рагу без сметаны и капусты - только лук, морковь, кабачки и картофель.
Летнее овощное рагу - лук, морковь, кабачки и картофель

Приятного аппетита.

Еще - Рагу из кабачков, без картошки.

30.05.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


отличное блюдо!!!!!!!!!!

Крисс 28.07.2010 15:13


спасибо,очень понравилось)))

кристина 21.07.2010 15:10


Господиньки, а хто підкаже, як зеконсервувати квасолю шпарагу? Щоб смачно було, вроді салату...

GaLinka 15.07.2010 19:00


Спасибо! Простой и понятный рецеп а кому не нравится то пусть готовит по своему рецепту и не нужна портить челавеку настроения только потому что у Вас плохое настроения. Всем хорошего настраения:))

Ольга 11.07.2010 12:51


Спасибо!хороший рецепт!

Кристик 07.07.2010 14:12


а я все овощи обжариваю отдельно, складываю в кастрюльку и варю минут 10 перемешивая.

удутф 04.07.2010 16:11


Рецепт очень хороший тем.что я туда добавляю все,что есть из овощей в холодильнике,всегда вариации на тему кабачков,обычно - кабачки,лук.морковь,петрушка.даже иногда сушеная.можно один болгарский перчик,обязательно,пару помидорчиков и чеснок.и под конец готовки любые мясные остатки - или сардельки,сосиски.или копчености любые.порезать соломкой,и дать проктпеть.Сварить молодую картошку,залить все уже готовыми овощами и сверху сыром натертым присыпать и в духовочку на пару минут.! Попробуйте.Вкусненько и полезно !
Спасибо еще раз !!!!

марина 01.07.2010 11:59


Ну, да ничего. очень даже вкусно, особенно с помидорами! Ням-ням

Мария 29.06.2010 16:25


Замечательный рецептик! Большушее спасибо!!!

Наталья 23.06.2010 15:16


Ещё вариант:кабачки нарезать полукольцами и обжарить отдельно,запанировав в муке.Остальное-как в рецепте.В таком случае можно картошку не добавлять,а соус получится более густой.

Норика 20.06.2010 19:35


Я також знаю такий рецепт,дуже смачно!!!!

19.06.2010 23:56


Для "Ольга 19.08.2009 16:17"...Собственно, а почему Вы думаете, что у Вас РАГУ?!?? Нельзя забывать, что сколько хозяек, столько и рецептов. Так что держите своё мнение при себе......и кушайте свою "кашу". А автору рецепта 5.

18.06.2010 23:03


тот самый рецепт который я и искала с молодым горошком. спасибо большое. но я еще положу пару кусочков свинины будет думаю вкуснее.

ольга 18.06.2010 13:45


Просто, быстро и вкусно!!! супер)))

Лена 13.06.2010 01:38

Насколько я знаю при удаленном желчном зажарку нельзя

16.05.2010 02:26


очень вкусно,просто,быстро!!!!

27.10.2009 18:13


Спасибо за рецепт, очень вкусно! Готовила в первый раз, но я положила помидоры вместо сметаны) Тоже очень вкусно)))

Настёна 04.10.2009 20:19


очень вкусно! Спасибо!

Оксана 14.09.2009 15:11


спасибо большое, рецепт супер...я еще помидорчик и чесночек добавила.

Александра 05.09.2009 12:49


Сегодня попробую приготовить

04.09.2009 12:49


просто замечательный рецепт, обожаю готовить что нить подобное, огромное спасибо!!!!)))))

екатерина 22.08.2009 15:06

Это не рагу а соус. Рагу я готовлю так. Взять в разных пропорциях баклажаны,перец салатный,капусту,морковь,лук,картошку все порезать как душа пожелает и тушить в казанке на растительном масле чуть позже добавить резанные помидоры ( желательно побольше)все это тушить пока не испорится лишняя жидкость и рагу не приобретет консистенцию салата, добавить по вкусу соль и обязательно немного сахара что-бы не было так кисло.

Ольга 19.08.2009 16:17


Я думаю можноконечно добавить много зелени укропа, петрушки.На любителя конечно

Ольга 08.08.2009 21:18


Волшебно вкусно!!!

Юлия 29.07.2009 17:23


да, и впрямь очень вкусно) но я сначала приготовила, а потом этот рецепт увидела :))))
я добавляю еще много специй

mode 21.07.2009 21:33


я думаю, что это очень вкусно в любом случае. А почему перца нет,хотя бы сладкого?)))

Юлия 19.07.2009 11:54


Я его готовила давно,но забы ла рецепт,вы напомнили,очень благодарна

Инна 18.07.2009 21:18


готовила еще в лет 15, но забыла рецепт.... Спасибо, что напомнили ))

@ngel 16.07.2009 10:27


Можно добавить вареную колбасу кубиками.Вкусно! Правда на вкус и цвет товарищей нет!!

Светлана 07.07.2009 15:23


Вкусное блюдо!!!Но можно еще добавить зубочек чеснока и томатный соус

Елена 02.07.2009 15:00


сейчас попробую приготовить ))) спасибо за рецепт!!!

Любовь 30.06.2009 16:22


Вкусно, но я не добавляю карьофель и сметану

Валентина 28.06.2009 16:47


Спасибо. Первый раз готовила, искала простой и вкусный рецепт. Все получилось. :)

Татьяна 27.06.2009 14:14


спасибо за рецепт

ольга 24.06.2009 09:35

Конечно, можно добавить и баклажаны. А тут http://kuroed.com/?id=407 вкусное рагу с баклажанами

Ирина 21.06.2009 21:41


Скажите, а можно добавить баклажаны? Спасибо!

Люда 20.06.2009 21:17


Спасибо за рецепт.Все овощи были, а вот как их до кучи собрать не знала :)

Иринка 16.06.2009 19:14


Очень вкусным это рагу получается с цветной капустой. Попробуйте!!!

Ирина 15.06.2009 14:04


Спасибо!!!!

Елена Торкунова 12.06.2009 22:11


Очень вкусно!!! Благодарю за рецепт, муж остался доволен!;-)

Виктория 11.06.2009 16:40
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов