Приготовление: версия для печати

Овощное рагу из тушеных моркови, сельдерея и изюма - очень вкусное и легкое постное блюдо, при желании может быть приготовлено практически без масла.

Создано по мотивам цимеса, но совсем не сладкое, хотя возможна и десертная, сладкая, вариация - в этом случае тушим морковь с сельдереем без лука.

Очень быстро и просто готовится.

Овощи очистить, вымыть.


Морковь и сельдерей натереть на мелкой терке.


Лук нарезать небольшими кубиками


и спассеровать на растительном масле до "розоватого" цвета/
Добавить к нему морковь и сельдерей и тушить, помешивая, на среднем огне почти до готовности.

Пока овощи тушатся, вымыть изюм


и добавить его к овощам.

Готовое блюдо посолить по вкусу.

Тушеная морковь с сельдереем вкусна и теплой, и холодной.
Горячая прекрасно сочетается с тушеным, вареным или жареным мясом, холодная - с горячей отварной картошкой.

Тушеная морковь с сельдереем и изюмом с куриными котлетами.


См. также: Тушеная морковь с луком
Тушеная морковь с изюмом и медом