Народный антикризисный рецепт.
Говорят, что деруны можно готовить и из мерзлой картошки, но я, к счастью, пока не пробовала.

Лук почистить и мелко нарезать.


Картошку почистить,


натереть на крупной терке,


посолить, добавить яйцо, мелко нарезанный лук и несколько ложек муки.
(на 1.5 л тертого картофеля - 2 ст.л. муки и 2 яйца).




Перемешать


Деруні столовой ложкой выкладывать на горячую сковороду с разогретым растительным маслом.


Обжарить с двух сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки


(в процессе жарки, масло, по мере необходимости, подливать.
Чтобы деруны жарились быстрее, сковороду накрыть крышкой.)

Деруны с луком подавать горячими, со сметаной.

Еще:
Драники
Деруны с творогом