С Масленницей всех!Рецепт отменный!

И вас с Масленицей!

ням

блины получились замечательные!спасибо за рецепт.

Супер!!!

АХ ВКУСНА

Ни один не прилип!!!

Во-первых - это все-таки рецепт не на блины, а на блинчики. Блинами принято считать те, которые пекутся из дрожжевого теста. И яиц, на мой взгляд, многовато. Более, чем достаточно - 2 яйца на литр молока. Чем больше яиц, тем жестче будут блинчики. Это уж не блинчики, а почти маца получится.

блинчики супер!

Столько яиц!Это уже омлет какой-то...

Сегодня впервые попробовала этот рецепт. Получились восхитительные блинчики!!! Только я добавила 4 яйца и 2 пакетика ванилина. Домашние в восторге просто от такой вкуснотищи! И ничего не прилипало)) Только вот у меня вопрос-кто-нибудь знает как они получаются с дырочками, если туда не добавляют гашенную соду, дрожжи и т.п.?

Кудесница, чтобы блины получились с "дырочками": тесто (уже готовое или в процессе приготовления) взбить блендером с насадкой "нож" или миксером - благодаря яйцам тесто наполнится пузырьками воздуха и останется только выпечь очень тонкие блинчики - теста наливайте при выпечке по минимуму и блины получатся очень тонкими и воздушными - с дырочками

Спасибо вам

Тонкие блины, как пекла моя бабушка, уже умершая на сегодняшний день, ещё нигде, и никто не повторил. Именно тонкие. Получались очень тонкие, и резиновенькие, жёлтые. Со сгущёнкой самое то. Сгущёнка должна быть вмеру холодная (что бы не ломило зубы), чай без сахара и терпкий (чёрный байховый подойдёт, или наподобие), а блины должны бытьв меру горячие (что бы не обжигаться) И вот это всё, даёт обалденный контраст. Кусаем блин, тут же, следом, чайную ложку сгущёнки в рот, жуём и запиваем чаем. Сгущёнка охлаждает горячий блин, а чай без сахара и терпкий, ликвидирует излишнюю приторность сгущёнки. Но к сожалению, как уже писал, повторить такие блины как у моей бабушки были, тонкие, ниразу и никому не удавалось. Блины всякие ел. Вкусные. Но вот именно такие как у бабушки, не были ни у кого. Мама секрет бабушкиных блинов не переняла вовремя. И рецепт утерян. Попробую этот, может приближусь к бабушкиному рецепту. Единственное, это помню, что бабушка смазывала сковородку гусиными пёрышками, скручеными ниткой. Делались блины на керогазе. Типа примуса, только на керосине, а не бензине. Блины были...не передать. Я на них вырос.

Кто возмущён количеством яиц, отвечаю, яйца придают блину резиновость, прочность. За счёт этого и получаются тонкие блины, которые не разваливаются при переворачивании.

Loner, спасибо за комментарий. Насчет количества яиц - тетушка кладет 8 хозяйских яиц на литр молока - блины получаются тонкие, желтые, очень прочные. Я, в целях экономии, сейчас кладу 2 маленьких на литр и добавляю в тесто дополнительно несколько ложек муки - блины получаются очень тонкие и не прилипают

здорово!

Спасибо! Первый раз) сам! Вкусно)!

Много лет готовлю по такому рецепту,всегда блины отличные. Если уменьшить количество яиц, это скажется на вкусе и рецепт будет другим. Еще я всегда накрываю приготовленные блины крышкой,а если не тороплюсь или более празднично , то еще смазываю топленным маслом. Сковороду смазываю только для первого блина,а в тесто добавляю немного масла.

Сначала засомневалась, потому что тесто было очень жидким, но блины пеклись просто отлично!!!! Все получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!!

класс в мене получилось

почему на 1 литр молока всего лишь 1 стакан муки

Валерия, пожалуйста, будьте внимательнее - в рецепте указано 2 стакана

блинчики получились хорошие,но 2 стакана муки - мало,досыпала на глаз.если угадать консистенцию теста - ничего не прилипает

очень вкусно

Не знаю у кого что прилипает...Наткнулась на этот рецепт года полтора назад,с первого раза все получилось на ура!не с первого блина конечно..))До этого толстенькие только делала,перерыла сто рецептов,тонкие не выходили,по бабушкиному рецепту(блины у нее прямо ажурные) тоже ерунда получалась,а тут прямо то,что нужно!Спасибо большое!К сковороде ничего не прилипало,были трудности с тем,как их перевернуть,это да))но потом приноровилась)Только продуктов обычно использую в два раза меньше,нам на двоих хватает,а сахара побольше кладу,муж сладенькие любит!))Еще раз спасибо за рецепт!)

На здоровье, рада, что у вас все получилось

Очень много яиц, это уже омлет!!! Смешайте 1:1 кефир и молоко в теплом виде и 2 яйца на 1 литр, сода, мука, соль, сахар...и пальчики оближешь!!!

Рецепт стандартный, как и на других сайтах, разница только в количестве яиц.Поэтому он не хуже и не лучше других.И не прилипают блинчики к сковороде и переворачиваются хорошо.Но мне больше понравилось печь на молоке слегка прокисшем.Но по какому рецепту я не пекла бы, одна сторона блинчика ровно зажарена, а другая намного бледнее и с неравномерными пятнами по блину. Не могу понять с чем это связано. У моей бабушке и мамы всегда были одинаковые равномерно поджаренные обе стороны, выглядят такие блинчики намного привлекательнее.

Галина, я пеку тонкие блины обычно без масла (промазываю блинницу маслом один раз - в самом начале) и в тесто масло тоже не добавляю. Блинчик очень тоненький, в момент переворачивания - практически готов, поэтому, естественно, что на 2-й стороне он будет обжариваться только на самых "выступающих" участках. Если добавить масла, будет красивее.

Рецепт не понравился,блины прилипали,получились ужасные,сколько раз делала по другому рецепту,они были изумительны,а в этот раз все комом.

Не знаю, дорогие куховары... Может рецепт и хорош, но у меня блины приставали к сковороде и я их не могла перевернуть (сковорода - тифлон, смазывала салом, все по рецепту. Пришлось вылить тесто, пойти купить кефир и сделать блины по моему неоднократно проверенному рецепту. Не знаю, зачем я решила сделать на молоке...

Источник: http://www.kuroed.com/recipe/68867/

Купите не Тифлон, а Тефлон, и все у Вас будет в порядке.

Если блины пристают, достаточно добавить в тесто несколько дополнительных ложек муки (1-2-3) и все будет в порядке.

По Вашему рецепту тесто получается очень жидким, из-за чего невозможно перевернуть блины - они рвутся и липнут к сковороде. В одном стакане(200мл) примерно 160г муки. Я раньше давала 280г на поллитра молока и в таком случае все получалось отлично.

Муки мало, поэтому блины липнут к сковороде и их невозможно перевернуть. Испортили мне завтрак :( Я вижу здесь много комментариев с таким же замечанием, так исправьте же наконец пропорции!!! На поллитра молока - 280 г муки. Так всегда делала раньше и отлично получалось. А в одном стакане 200 мл муки 160г, что очень мало!

Мирослава, блины на фото испечены из расчета 1 стакан муки на пол-литра молока + 1-3 яйца и ложка сахара. Если кладу меньше яиц, первый блин может прилипнуть и порваться, тогда добавляю еще ложку муки, но не 3/4 стакана. Cколько яиц вы кладете?
Блины получаются очень тонкими, если же увеличить количество муки до 280 г на пол-литра молока, то это будут уже не тонкие блины, а оладьи.

6 яиц на 1 молока слишком много, получится яичница. Достаточно 3.
На 2 литра жидкости идёт 5-6 яиц