Вкусный пирог-"бабка" из мацы, с курицей.
Сочный, не жирный, экономный - всего из 3-х основных компонентов, очень просто и быстро готовится.
"Диетический" вариант - без желтков и лука.

Вкуснее всего теплым.

Лук очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками,
поджарить на раскаленной сковороде на небольшом количестве растительного масла до приятного золотистого цвета

Приготовить куриный фарш:
мясо вымыть, дать стечь воде,
1-2 раза перекрутить через мясорубку, добавить жареный лук (без лишнего масла), перемешать.

По желанию в фарш можно добавить вместо жареного сырой лук (половину луковицы, перекрутить через мясорубку), можно готовить вообще без лука.
В принципе, этот пирог можно готовить и из отварной куриной грудки (ее точно также перекручиваем через мясорубку), но из сырой намного сочнее.

Духовку включить на разогрев до 180°С.

Мацу разломать на небольшие куски,


запарить кипятком и отставить на несколько минут.


После чего откинуть ее на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

Яйца слегка взболтать вилкой.
Смешать с размоченной мацой и куриным фаршем, посолить и поперчить по вкусу, аккуратно, но тщательно перемешать (долго вымешивать не нужно).

Разъемную форму смазать сливочным или растительным маслом, выложить в нее подготовленное "тесто".

Выпекать до готовности в разогретой до 180°С духовке (около 40 минут).

Готовую бабку извлечь из духовки, провести вдоль борта ножом.


Дать чуть остыть и аккуратно снять разъемное кольцо.

Пирог - бабка из мацы с курицей.


Нарезать на порции и подавать.
Срез.


Приятного аппетита.

Еще - порционные диетические бабки из мацы