Ингредиенты:

800 г свинины (лопатка) 
1 большая луковица
4 горсти манки
панировочные сухари
соль, перец, сушеный базилик по вкусу
форма для запекания


Оценка: 4.00, проголосовало 1, отзывов 2

Свиные котлеты с манкой, запеченные в духовке, на гарнир - гречка

Приготовление: версия для печати

Вкусные и очень сочные свиные котлеты, запеченные в духовке. Очень похожи на советские "котлеты по 11 копеек", которые мы когда-то ели в детстве.
Вкуснее всего горячими, свежеприготовленными.

Готовятся без масла, свинину берем с небольшим количеством жира.


Очистить и вымыть лук, разрезать его на 4 части.

Мясо вымыть, дать стечь воде, по желанию срезать с него лишний жир.
Свинину нарезать на кусочки и перекрутить 2 раза через мясорубку (вместе с луком).

В фарш добавить манку, несколько щепоток сушеного базилика, посолить и поперчить по вкусу,
Свиные котлеты с манкой, пошаговое приготовление  - приготовить фарш

хорошенько вымесить.

В тарелку насыпать панировочные сухари.
Ложкой набирать фарш, формировать из него котлеты, выкладывать в тарелку с сухарями и панировать.
Свиные котлеты с манкой, пошаговое приготовление  - сформировать котлеты

Сформованные котлеты плотно уложить в один слой в форму для запекания.
Свиные котлеты с манкой, пошаговое приготовление  - уложить в форму для запекания

Важно: эти котлеты можно сырыми заморозить впрок и готовить непосредственно перед употреблением (причем, замороженные котлеты перед запеканием не нужно размораживать, просто увеличьте время на их приготовление).

См. Советские котлеты по 11 копеек >>     

Форму поставить в разогретую до 200°С духовку, через 5 минут каждую котлету слегка полить кипятком.
Как только котлеты чуть "прихватятся", перевернуть их на другую сторону и снова полить кипятком (воды должно быть немного). 
После чего форму с котлетами снова поставить в духовку и запечь их до готовности, периодически поливая получившимся мясным "соком".
Свиные котлеты с манкой, пошаговое приготовление  - запечь до готовности

Котлеты получаются очень вкусными и сочными, вкуснее всего - горячими, свежеприготовленными.
Подавать с гречкой, картофельным пюре или салатом из свежих овощей.

Свиные котлеты с манкой, запеченные в духовке.
Свиные котлеты с манкой, запеченные в духовке

Еще - свиные котлеты, запеченные в духовке 
23.02.2016
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Вероятно, котлеты будут вкусными. Скорее всего. Но как же мне не нравится подобное описание рецепта, в котором прописные истины типа "нарежьте мясо на кусочки и дважды перекрутите через мясорубку" соседствуют с расплывчатым "четыре горсти манки"! "Горсти" у всех разные, и если уж выкладывать рецепт, то почему бы, указывая точное количество мяса (800 гр) не указать и вес манки?! "Четвёрку" ставлю именно за эту неточность, если не сказать небрежность.

Ирина 24.02.2016 08:26

Ирина, спасибо за замечание. Ответ простой - масса мяса указана на упаковке, а весы, чтобы взвесить ту же манку, не всегда под рукой. В данном случае, 4 горсти - это примерно 5 столовых ложек.

Ирина 24.02.2016 09:50
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов