Вкусные мамины оладьи с грушами, которые можно испечь не только на кефире, но и на кислом молоке, ряженке, простокваше или сметане, на завтрак или полудник.
Очень просто и быстро готовятся.
Сладость, пышность (а также "жирность") этих оладий можно регулировать по вкусу.

Груши вымыть, дать стечь воде, по желанию очистить их от шкурки.
Разрезать на 2 части, вырезать серединку.
Подготовленные груши нарезать на небольшие кубики.

Яйца смешать с сахаром и кефиром, добавить просеянную муку, соль и соду. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.

В тесто добавить нарезанные груши, перемешать.


Разогреть сковороду (если на ней были капельки воды, они должны испариться).
На сухую горячую сковороду налить растительное масло, подождать, пока оно разогреется.

Тесто выкладывать ложкой на горячую сковороду с достаточным слоем масла, сделать средний огонь.
Оладьи обжарить с двух сторон до золотистого цвета (можно под крышкой, так быстрее).

Если оладьи "прихватились" снизу и на  жидком тесте появились пузырьки, их можно переворачивать на другую сторону.


Оладьи с грушами особенно вкусны горячими - сами по себе или со сметаной, вареньем или медом.


Еще пышные оладьи на кефире.
Оладьи на кислом молоке.