Ингредиенты:

2 баклажана
2 куриных грудки
половина луковицы
2 ломтика батона
0.5-1 стакан молока (или воды)
по вкусу - молотый имбирь,сушеная петрушка,соль
2-3  яйца
3 столовых ложки муки (без горки)
керамическая форма для запекания 21 х 26.5 х 5.5 см


Оценка: 5.00, проголосовало 1, отзывов 1

Диетическая мусака с баклажанами и курицей

Приготовление: версия для печати

Сочная, не жирная запеканка из баклажанов с курицей. Без масла.
Если хотите ее сделать еще более диетической, в яичную заливку не кладите желтки, в нежную куриную прослойку (фарш) - лук, хлеб размачивайте не в молоке, а в воде (можно вообще приготовить мусаку без хлеба).


Баклажаны вымыть, отрезать "хвостики", нарезать вдоль тонкими пластами,
Мусака, фоторецепт - Нарезаем баклажаны на тонкие пласты

уложить в форму для запекания и поставить в духовку.
Духовку включить на разогрев до 180°С - пока будем готовить фарш, полоски баклажанов слегка подвялятся.

Фарш:
Хлеб размочить в молоке (или в воде) и отжать.
Куриную грудку вымыть, перекрутить через мясорубку вместе с луком и хлебом.
Фарш хорошенько вымесить руками (при желании можно еще раз пропустить через мясорубку), посолить по вкусу, по мере необходимости добавить в него оставшееся молоко или воду.
Мусака, фоторецепт - Готовим куриный фарш

Достать из духовки форму с чуть подвяленными баклажанами, половину ломтиков отложить.
Оставшийся слой баклажанов посолить.
Мусака, фоторецепт - Оставить в форме половину баклажанов

На него выложить куриный фарш, посыпать его имбирем и сушеной петрушкой.
Мусака, фоторецепт - На слой баклажанов выложить куриный фарш

Сверху на фарш - оставшиеся баклажаны, их тоже слегка посолить.
Мусака, фоторецепт - На фарш уложить оставшиеся баклажаны, посолить

Яйца слегка взболтать венчиком, добавить просеянную муку.
Мусака, фоторецепт - Взбитые яйца смешать с мукой

Будущую запеканку равномерно полить льезоном (яйцами, размешанными с мукой)
Мусака, фоторецепт - Запеканку полить льезоном

и поставить запекаться в разогретую духовку.
Запекать около 40 минут - часа.
Затем форму с мусакой достать из духовки - запеканка станет золотистой.
Мусака, фоторецепт - Испеченную запеканку достать из духовки

И можно нарезать и есть.
Вкуснее горячей, но хороша и холодной.
Мусака с курицей и баклажанами.
Мусака с курицей и баклажанами, срез

Остывшую запеканку хранить в холодильнике.
Еще: Картофельная запеканка а-ля мусака

09.09.2014
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Понравилось :)

Маня 11.09.2014 18:34
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов