Пирог с яйцами, зеленью и зеленым луком

Ингредиенты:

Тесто:
1 яйцо
1-2 столовых ложки сахара
200 г сливочного масла
200 г сметаны
0.5 чайной ложки соды
мука
начинка:
5 крутых яиц (можно и без яиц)
4 луковицы репчатых (средних)
пучок зеленого лука
пучок укропа
растительное масло для жаренья
для смазки пирога:
1 желток
1-2 столовых ложки сметаны
бумага для выпекания

Пирог с яйцами, зеленью и зеленым луком
Оценка: 5.00, проголосовало 1, отзывов 1

Пирог с яйцами, зеленью и двумя видами лука

Приготовление: версия для печати

Мамин пирог с двумя видами лука и зеленью - укропом (шпинатом) и яйцами.
Печется из сдобного песочного теста.
Очень простой и вкусный.
Начинка может быть и без яиц, только луково-укропной, или луково-шпинатной.

1. Приготовление начинки:
Залень, лук и яйца мелко нарезать.
Пирог с яйцами и зеленым луком, фоторецепт - нарезанная зелень и яйца

Начинка может быть и без яиц, только из зелени.

Обжарить на растительном масле до розоватого цвета репчатый лук,
добавить к нему, продолжая обжаривать, зеленый лук, потом укроп.
Остывшую зелень смешать с нарезанными яйцами, посолить, поперчить по вкусу.
Пирог с яйцами и зеленым луком, пошаговое приготовление - начинка из двух видов лука и яиц

2. Приготовить песочно-сдобное тесто.

3. Раскатать половину теста по размеру противня.
Пирог с яйцами и зеленым луком, пошаговое приготовление - раскатанный пласт теста на противне

Выложить на него остывшую начинку

и накрыть второй половиной теста. Можно украсить по желанию.
Пирог с яйцами и зеленым луком, пошаговое приготовление - пирог перед выпечкой

Сверху пирог смазать желтком со сметаной.

Выпекать 40 минут в разогретой до 160°С духовке.
Пирог с яйцами и зеленым луком из сдобно-песочного теста

Вкуснее остывшим.

Пирог с яйцами, укропом, зеленым и репчатым луком из сдобно-песочного теста
Пирог с яйцами, укропом и зеленым луком из сдобно-песочного теста

Еще:
Пирог с сыром и луком