Брауни с прослойкой домашнего пломбира - очень нежный, мягкий и "тающий" шоколадный торт, который хочется приготовить еще раз.

У меня получился с ароматом дыни (для его приготовления взяла вкусную мускатную тыкву.
И хотя я не большой любитель тыквы, эта мне понравилась :)).

1. Духовку разогреть до 180°С.
Разъемную форму застелить бумагой для выпечки.

2. Шоколад растопить на водяной бане (мисочка с шоколадом должна находиться далеко от воды).


3. Муку просеять, смешать с какао, содой и лимонной кислотой.

4. Тыкву очистить, нарезать на кусочки и измельчить блендером.


5. К тыквенному пюре добавить яйца, сахар.


6. Все взбить миксером.


7. Продолжая взбивать, добавить растопленный шоколад, коньяк, щепотку корицы.

8. Затем к шоколадно-тыквенной массе добавить сухие компоненты - муку с содой и какао.
Смешать все миксером на очень низкой скорости (недолго, лишь до состояния полного смешения).

9. Тесто вылить в форму.


10. Сверху на тесто выложить кусочки пломбира.
Я брала пломбир домашнего приготовления, если не хотите возиться с его приготовлением, можно взять фабричный.


В принципе, этот тыквенный брауни можно готовить и без мороженого - тоже будет вкусно, да и испечется быстрее.

11. Форму с тестом поставить в разогретую до 180°С духовку, температуру тут же уменьшить до 160°С.

12. Брауни выпекать около 25 минут.
Готовность проверяем зубочисткой, втыкая ее в шоколадную часть торта - она должна быть чуть влажной.

С брауни самое главное - не перепечь, иначе получим "подошву".
Имея печальный опыт, готовность этого пирога начала проверять через 17 минут после начала выпечки.


13. Сварить шоколадную глазурь.

14. Остывший брауни покрыть горячей шоколадной глазурью - вначале заполнить "шоколадом" полости от мороженого, а потом покрыть глазурью весь торт.


15. Поставить настаиваться в холодильник - хотя бы часа на 3, а лучше - на ночь.

Получается очень нежный шоколадный тортик-брауни.


Тыквенный брауни с домашним пломбиром и шоколадной глазурью.


Приятного аппетита.

На фото внизу - классический брауни с мороженым.

Теги рецепта: