2 варианта приготоления сочных куриных котлет :
быстрых рубленых с большим количеством лука
и котлет из обычного фарша - без хлеба, муки или и майонеза - они на фото вверху.

1-й вариант: Рубленые куриные котлеты с сыром

Филе режем на кусочки, как пол-фаланги женского пальчика :)

Мелко нарезаем лук,
добавляем соль и перец по вкусу,
яйца, муку, майонез,
сыр натираем на крупной терке,
все перемешиваем и жарим, как отбивнушки.

Куриные котлетки обжариваются с 2 сторон на среднем огне.
Вкуснее всего горячими.

2-й вариант: Куриные котлеты с сыром без хлеба (на фото вверху)
2 куриных грудки
1 луковица
1 большое яйцо
100-200 г сыра
соль, перец по вкусу
растительное масло для жаренья

Лук почистить, нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле до прозрачности.
Перекрутить обжаренный лук вместе с куриным филе через мясорубку.
Добавить в фарш яйцо.

Сыр натереть на крупной терке и тоже добавить в фарш.
Все перемешать, посолить, поперчить по вкусу.

Фарш получается не очень густой.
Сформовать из него небольшие котлетки


и обжарить их на растительном масле до золотистого цвета.

Куриные котлеты с сыром и жареным луком (без булочки).


Получаются очень нежные и сочные.