Приготовление: версия для печати

Помыть все ингредиенты, кроме лука.

Смазать маслом противень и выложить целыми в кожуре все овощи и - в духовку 180С, до приготовления, проверять вилкой, морковь, должна протыкаться.
Переворачивать, чтобы не подгорали.

Затем дать овощам чуть остыть, чтобы можно было брать в руки, и с горячих овощей снять кожуру и сразу их нарезать на мелкие кусочки.

Чистим лук, режем мелко, добавляем по вкусу соль, сахар, уксус, зелень (мелко режу), масло.

Салат готов!
На стол подавать остывшим.