Ингредиенты:

Тесто:
стакан муки
1 яйцо
1.5 стакана молока или воды
сода
соль

Фарш:
350 г говядины с жирком
1-2 луковицы
3-4 зубчика чеснока
перец молотый
соль
вода или бульон - 100-150 г
Жир для смазки формы


Оценка: 3.00, проголосовало 2, отзывов 2

Пирог с мясным фаршем

Автор: Олька Сахно , Город: Украина Симферополь
Приготовление: версия для печати

Вкусный, сочный пирог с мясом.
Начинка - сырой говяжий фарш с луком, тесто - пресное на молоке или воде.


Тесто:
муку всыпать в миску, посередине сделать углубление, влить в него теплую воду или молоко, вбить яйцо, добавить соду на кончике ножа и соль.
Замесить не очень крутое тесто.
Дать постоять 20-30 мин, снова перемешиваем и делим на 2 неравные части: нижняя должна быть больше в диаметре и толще.

БОльшую часть теста раскатать в пласт толщиной 0,5 см (это будет основа пирога, его нижняя часть) и выложить его на смазанный жиром противень (форму) так, чтобы оно покрывало все ее края.
Пирог с фаршем, пошаговое приготовление - тесто на противне

Поверх теста выложить фарш.
На фото - пирог с отварной мясной начинкой. Пирог с фаршем, пошаговое приготовление - на тесто выложить фарш

Раскатать вторую лепешку (толщиной 0,2-0,3 см), сделать надрезы и накрыть основу с начинкой.

Края пирога защипать, срезать излишек теста (им можно украсить пирог - повторно паскатать , вырезать из него фигурки, листики и т.п.).
По желанию пирог сверху смазать яйцом (или желтком, разведенным водой).
Пирог с фаршем, пошаговое приготовление - сформовать пирог, смазать яйцом

Пирог с говяжьим фаршем выпекать до готовности,
температура выпечки - 160-180°С.

Фарш:
мясо пропустить через мясорубку с крупной решеткой,
добавить нарезанный лук, чеснок, пропущенный через чеснокодавку и растертый с солью, молотый перец.
Фарш развести водой или бульоном, хорошо вымесить.

Еще - пирог с жареным фаршем и сыром.
18.01.2011
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Очень похоже на осетинский пирог с мясом, только для него нужно дрожжевое тесто

Анна 18.01.2011 20:13


как можно приготовить этот пирог с 1-м стаканом муки???

14.08.2011 21:12
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов